用簡潔語言概括米酒釀造過程
來源:懂視網(wǎng)
責(zé)編:小OO
時間:2022-03-31 22:38:01
用簡潔語言概括米酒釀造過程
1、將糯米淘洗干凈后,用清水浸泡8~10小時。大火蒸糯米20分鐘,冷卻后(涼到不燙手為止),用手將糯米弄散開。2、均勻拌入甜酒曲(充分?jǐn)嚢杈鶆?裝入清潔的容器,壓實米飯,加冷開水,沒過米飯2cm。用食品保鮮袋包住瓶口,扎緊密封,進(jìn)入發(fā)酵程序。密封好,放在溫暖的地方(溫度保持在30~36℃)。
導(dǎo)讀1、將糯米淘洗干凈后,用清水浸泡8~10小時。大火蒸糯米20分鐘,冷卻后(涼到不燙手為止),用手將糯米弄散開。2、均勻拌入甜酒曲(充分?jǐn)嚢杈鶆?裝入清潔的容器,壓實米飯,加冷開水,沒過米飯2cm。用食品保鮮袋包住瓶口,扎緊密封,進(jìn)入發(fā)酵程序。密封好,放在溫暖的地方(溫度保持在30~36℃)。
1、將糯米淘洗干凈后,用清水浸泡8~10小時。大火蒸糯米20分鐘,冷卻后(涼到不燙手為止),用手將糯米弄散開。
2、均勻拌入甜酒曲(充分?jǐn)嚢杈鶆?裝入清潔的容器,壓實米飯,加冷開水,沒過米飯2cm。用食品保鮮袋包住瓶口,扎緊密封,進(jìn)入發(fā)酵程序。密封好,放在溫暖的地方(溫度保持在30~36℃)。
3、36小時后,糯米飯逐漸浮起,底部出現(xiàn)了一層米酒~可以聞到淡淡的酒香,將發(fā)酵好的醪糟放入鍋中加礦泉水至2500克,燒水沸騰即可(終止發(fā)酵及增加保存期)。
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1、將糯米淘洗干凈后,用清水浸泡8~10小時。大火蒸糯米20分鐘,冷卻后(涼到不燙手為止),用手將糯米弄散開。2、均勻拌入甜酒曲(充分?jǐn)嚢杈鶆?裝入清潔的容器,壓實米飯,加冷開水,沒過米飯2cm。用食品保鮮袋包住瓶口,扎緊密封,進(jìn)入發(fā)酵程序。密封好,放在溫暖的地方(溫度保持在30~36℃)。