葡萄樹幾月份會(huì)結(jié)果 葡萄的各種成長(zhǎng)時(shí)期

1、葡萄樹（5~6月）開花，經(jīng)過(guò)90~100天（8~9月）后結(jié)果。

2、南北半球的春天是不一樣的，北半球的春天一般是3~4月份，南半球的春天一般是9~10月份，這也是歐洲產(chǎn)區(qū)和澳洲、新西蘭等產(chǎn)區(qū)的差異。經(jīng)過(guò)冬天的蟄伏，春天的葡萄萌芽，長(zhǎng)出新的藤蔓和葉子，到了北半球的5-6月份、南半球的11-12月份，花瓣才開始形成，然后開花。

3、幼果期：幼果逐漸長(zhǎng)大，綠色，相對(duì)來(lái)說(shuō)很硬，這時(shí)候少量的糖分開始出現(xiàn)，酸的含量增長(zhǎng)的速度比較快。這個(gè)時(shí)期一直到葡萄變了顏色才算結(jié)束。

4、轉(zhuǎn)色期：這個(gè)時(shí)期就是葡萄顏色變化的階段，葡萄基本上停止了體積的增加，開始了顏色的變化，紅葡萄品種，幼果期的綠色開始向紅色、黑色方向轉(zhuǎn)化，白葡萄品種，綠色開始向白色、黃色轉(zhuǎn)化。時(shí)間走到這個(gè)時(shí)刻，已經(jīng)到了北半球的7~9月、南半球的1~3月。

5、成熟期：這個(gè)過(guò)程大約需要35-50天的時(shí)間，葡萄又開始長(zhǎng)大了，基本上會(huì)在該葡萄品種固有的大小程度的時(shí)候停止生長(zhǎng)。酸和糖的比例發(fā)生變化，糖度高速增加，酸度迅速降低。這個(gè)時(shí)期結(jié)束，就到了北半球的9-10月、南半球的3-4月。

6、過(guò)熟期：葡萄經(jīng)歷了上面的時(shí)期后，葡萄與葡萄樹之間的物質(zhì)叫喚基本停止，葡萄中的糖分會(huì)隨著水分的減少和增加，就進(jìn)入了過(guò)熟期。這個(gè)時(shí)期的作用就是提高葡萄中糖的濃度。葡萄果農(nóng)會(huì)根據(jù)自己生產(chǎn)的葡萄酒的不同特點(diǎn)在這個(gè)時(shí)期決定什么時(shí)候來(lái)采摘葡萄。

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