脫糖電飯煲有效?!懊撎敲罪垺比サ袅瞬糠窒俣瓤斓男》肿又ф湹矸郏拇_有助于控制血糖。
大米的主要成分是淀粉,淀粉是葡萄糖分子聚合連接而成的大分子。根據(jù)連接方式的不同分為兩類:一類是直鏈淀粉,直鏈淀粉消化速度慢,吃了之后血糖濃度就上升得慢;另外一類是支鏈淀粉,消化快,吃完之后血糖上升就快。對(duì)于糖尿病人或者高血糖人群,支鏈淀粉含量低有利于控制血糖?!懊撎羌夹g(shù)”,就是把米煮到半熟,等一部分支鏈淀粉溶到湯中,把米湯瀝掉,再把半熟的大米進(jìn)一步蒸熟。這樣做出來的米飯,升糖指數(shù)就會(huì)低一些。它帶來的是使用上的便利性。
對(duì)于糖尿病和高血糖人群,控制血糖至關(guān)重要。而“脫糖米飯”去掉了部分消化速度快的小分子支鏈淀粉,的確有助于控制血糖。糖分?jǐn)z入過多,會(huì)導(dǎo)致皮膚加速老化,身體發(fā)胖,還有血糖過高。普通電飯煲米湯直接加熱煮熟淀粉含量高,食用后易引起血糖升高,而脫糖電飯煲可以讓米湯分離,減少了米飯中的淀粉含量,從而達(dá)到真正的脫糖健康米飯。
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