青瓜可以生吃嗎

1、青瓜可以生吃，對人體具有清熱利水，解毒消腫，生津止渴等功效。是夏日可生食蔬菜的一個(gè)重要品種。青瓜，也就是黃瓜，一年生的蔓生或者攀援草本植物。果實(shí)細(xì)長，有縱棱，表面富有短小剛毛。青瓜中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、纖維素、多種氨基酸以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉等多種營養(yǎng)成分。生吃時(shí)，口感嫩脆、汁多味甘、芳香可口。

2、黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥的功效。

3、黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達(dá)到抗腫瘤的目的。

4、黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防酒精中毒。

5、黃瓜有利尿的功效，有助于清除血液中像尿酸那樣的潛在的有害物質(zhì)。黃瓜味甘性涼，具有清熱利水、解毒的功效。

6、黃瓜是減肥佳品。鮮黃瓜內(nèi)還含有丙醇二酸，可以抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪。

7、黃瓜中還含有纖維素，對促進(jìn)腸蠕動(dòng)、加快排泄和降低膽固醇有一定的作用。

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