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蛋糕卷里面濕怎么解決

來源:懂視網(wǎng) 責(zé)編:小OO 時(shí)間:2021-09-11 18:45:44
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蛋糕卷里面濕怎么解決

蛋糕卷里面濕可以在配方里就多加點(diǎn)干性材料如面粉,不過面粉太多能抑制蛋糕膨大,用量合理可以促成蛋糕膨大穩(wěn)定,或者蛋糕烘焙時(shí)間不足導(dǎo)致的,可以再次放入烤箱烘焙一次即可。
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導(dǎo)讀蛋糕卷里面濕可以在配方里就多加點(diǎn)干性材料如面粉,不過面粉太多能抑制蛋糕膨大,用量合理可以促成蛋糕膨大穩(wěn)定,或者蛋糕烘焙時(shí)間不足導(dǎo)致的,可以再次放入烤箱烘焙一次即可。

相信喜歡吃蛋糕的人非常多,所以想自己在家做蛋糕吃,然后就會(huì)在網(wǎng)上搜索教程,但是由于量的不同,烤出來的蛋糕口感也是不一樣的,最近有小伙伴問蛋糕中間濕黏的原因是什么?為什么蛋糕中間會(huì)濕黏呢?

蛋糕卷做出來總是濕發(fā)粘與用低筋面粉、 攪拌均勻,烤箱預(yù)熱及溫度有關(guān)。具體原因如下:

1、蛋糕烘焙時(shí)間不足,蛋糕還沒有完全烤熟就拿出來了。

2、蛋糕出爐冷卻過早的就拿來吃了或是沒有及時(shí)倒扣導(dǎo)致內(nèi)部塌陷擠壓導(dǎo)致中間濕黏的。

3、如果蛋糕是那種表面焦了,而且開裂都很嚴(yán)重,但內(nèi)部卻很粘稠就像沒烤熟,烤制時(shí)間過長很容易導(dǎo)致這種情況的發(fā)生。

4、沒有做過蛋糕的新手盡量不要用防粘模且模具內(nèi)沒油。

5、如果以上的方法還沒解決,就可以在配方里就多加點(diǎn)干性材料如面粉(不過面粉太多能抑制蛋糕膨大,用量合理可以促成蛋糕膨大穩(wěn)定,這點(diǎn)要注意)

以上就是關(guān)于蛋糕中間濕黏的幾個(gè)原因了,如果出現(xiàn)中間濕黏的情況可以根據(jù)以上的幾種方法來分析,最后進(jìn)行調(diào)整,這樣才會(huì)做出令自己滿意的蛋糕了,希望對愛吃蛋糕的小伙伴有所幫助。

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蛋糕卷里面濕怎么解決

蛋糕卷里面濕可以在配方里就多加點(diǎn)干性材料如面粉,不過面粉太多能抑制蛋糕膨大,用量合理可以促成蛋糕膨大穩(wěn)定,或者蛋糕烘焙時(shí)間不足導(dǎo)致的,可以再次放入烤箱烘焙一次即可。
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標(biāo)簽: 怎么回事 蛋糕 解決
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