反沙柑怎么做 反沙潮州柑的做法介紹
來源:懂視網(wǎng)
責(zé)編:小OO
時(shí)間:2022-04-02 13:18:07
反沙柑怎么做 反沙潮州柑的做法介紹
1、先將潮州柑拆開,取其柑肉,同時(shí)把每片柑肉的外絲根撕干凈,再用牙簽挖去柑核,然后逐片排列好,每片柑都撒上生粉,約撒生粉共60克,待用。2、將面粉、泡打粉、生粉40克盛入碗內(nèi)攪拌均勻,加入清水約100克,用筷子攪拌均勻,再加清水80克攪勻,成為稀漿待用;把白芝麻炒香候用。再把花生仁炒熟,脫膜,研碎成花生末。
導(dǎo)讀1、先將潮州柑拆開,取其柑肉,同時(shí)把每片柑肉的外絲根撕干凈,再用牙簽挖去柑核,然后逐片排列好,每片柑都撒上生粉,約撒生粉共60克,待用。2、將面粉、泡打粉、生粉40克盛入碗內(nèi)攪拌均勻,加入清水約100克,用筷子攪拌均勻,再加清水80克攪勻,成為稀漿待用;把白芝麻炒香候用。再把花生仁炒熟,脫膜,研碎成花生末。
1、先將潮州柑拆開,取其柑肉,同時(shí)把每片柑肉的外絲根撕干凈,再用牙簽挖去柑核,然后逐片排列好,每片柑都撒上生粉,約撒生粉共60克,待用。
2、將面粉、泡打粉、生粉40克盛入碗內(nèi)攪拌均勻,加入清水約100克,用筷子攪拌均勻,再加清水80克攪勻,成為稀漿待用;把白芝麻炒香候用。再把花生仁炒熟,脫膜,研碎成花生末。
3、將炒鼎洗凈燒熱,放入生油,待油溫約160攝氏度時(shí),把每片柑粘上稀漿放進(jìn)油中炸至外表硬身便撈起待用。
4、將炒鼎洗凈,放入清水120克,同時(shí)放進(jìn)白糖,用慢火煮;煮至白糖全部溶化,并且糖煮到起大泡成甘(即糖漿滾至出現(xiàn)大白氣泡)時(shí),把炸好的柑片投入,并將白芝麻、花生仁末、蔥珠投入,把鼎端離火位,再用鼎鏟邊鏟邊用風(fēng)扇扇冷,至糖變成白狀時(shí)便成。
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反沙柑怎么做 反沙潮州柑的做法介紹
1、先將潮州柑拆開,取其柑肉,同時(shí)把每片柑肉的外絲根撕干凈,再用牙簽挖去柑核,然后逐片排列好,每片柑都撒上生粉,約撒生粉共60克,待用。2、將面粉、泡打粉、生粉40克盛入碗內(nèi)攪拌均勻,加入清水約100克,用筷子攪拌均勻,再加清水80克攪勻,成為稀漿待用;把白芝麻炒香候用。再把花生仁炒熟,脫膜,研碎成花生末。