菇類干貨怎么保存
來源:懂視網(wǎng)
責(zé)編:小OO
時(shí)間:2022-04-02 07:40:26
菇類干貨怎么保存
干香菇需要密封保存。氧化反應(yīng)是香菇霉變的必經(jīng)過程,而如果切斷供氧則可抑制其氧化變質(zhì)。所以干香菇注意密封保存??捎描F罐、陶瓷缸等可密封的容器裝貯香菇,容器應(yīng)內(nèi)襯食品袋,把袋口扎好。把罐子蓋緊。要盡量少開容器口,封口時(shí)要排出襯袋內(nèi)的空氣,有條件的可用抽氧充氮袋裝貯。
導(dǎo)讀干香菇需要密封保存。氧化反應(yīng)是香菇霉變的必經(jīng)過程,而如果切斷供氧則可抑制其氧化變質(zhì)。所以干香菇注意密封保存。可用鐵罐、陶瓷缸等可密封的容器裝貯香菇,容器應(yīng)內(nèi)襯食品袋,把袋口扎好。把罐子蓋緊。要盡量少開容器口,封口時(shí)要排出襯袋內(nèi)的空氣,有條件的可用抽氧充氮袋裝貯。
1、干香菇需要密封保存。氧化反應(yīng)是香菇霉變的必經(jīng)過程,而如果切斷供氧則可抑制其氧化變質(zhì)。所以干香菇注意密封保存??捎描F罐、陶瓷缸等可密封的容器裝貯香菇,容器應(yīng)內(nèi)襯食品袋,把袋口扎好。把罐子蓋緊。要盡量少開容器口,封口時(shí)要排出襯袋內(nèi)的空氣,有條件的可用抽氧充氮袋裝貯。
2、干香菇需要避光保存。光線中的紅外線會使香菇升溫,紫外線會引發(fā)光化作用,從而加速香菇變質(zhì)。所以,必須避免在強(qiáng)光下存儲干香菇。香菇最好放在家里的密閉暗處。同時(shí),也要避免用透光材料包裝。
3、干香菇需要干燥保存。香菇吸水性強(qiáng),含水量高時(shí)容易氧化變質(zhì),也會導(dǎo)致霉變。所以,香菇必須干燥后才能進(jìn)行貯存。而干香菇也同樣要放干燥處保存。建議容器內(nèi)放入適量的塊狀石灰或干木炭等吸濕劑,以防反潮。
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干香菇需要密封保存。氧化反應(yīng)是香菇霉變的必經(jīng)過程,而如果切斷供氧則可抑制其氧化變質(zhì)。所以干香菇注意密封保存??捎描F罐、陶瓷缸等可密封的容器裝貯香菇,容器應(yīng)內(nèi)襯食品袋,把袋口扎好。把罐子蓋緊。要盡量少開容器口,封口時(shí)要排出襯袋內(nèi)的空氣,有條件的可用抽氧充氮袋裝貯。