咖啡的制作 怎樣制作咖啡

1、首先，在法式濾壓壺里加入一勺咖啡粉，一個(gè)人7g，如果兩個(gè)人，就是14g，以此類(lèi)推。

2、燒滾水，將滾水徐徐倒入，均勻沖擊咖啡粉。一個(gè)人150ml-200ml滾水。然后靜置3分鐘，可以輕輕晃幾次，也可以攪拌幾次。與此同時(shí)，可以加熱牛奶，牛奶60，70度以上就可以了，不一定要燒滾。

3、蓋上壺蓋，壺蓋下方是一塊細(xì)密的金屬濾網(wǎng)，能過(guò)濾掉咖啡粉渣。然后將咖啡倒進(jìn)杯子里。此時(shí)的咖啡液是已經(jīng)過(guò)濾完畢的。

4、沖洗干凈法式濾壓壺，以及濾網(wǎng)和壺蓋。將熱牛奶倒入濾壓壺。

5、蓋上壺蓋，左手按緊壺蓋，右手抓住手柄，迅速上下抽動(dòng)濾網(wǎng)，不斷擊打牛奶，灌入空氣，很快就會(huì)形成細(xì)密蓬松的奶泡。

6、上下?lián)舸驂虻呐Ｄ?，體積會(huì)膨脹到兩倍大。此時(shí)牛奶已經(jīng)變成了蓬松的泡沫。

7、掀開(kāi)蓋子和濾網(wǎng)。多么細(xì)密的泡沫！

8、將奶泡緩緩倒入咖啡液。此時(shí)需要傾斜咖啡杯?？梢詫W(xué)習(xí)一下咖啡店員傾倒奶泡的手法。稍微重一點(diǎn)的牛奶會(huì)沉入底部，和咖啡液融合在一起，而輕的奶泡會(huì)停留在咖啡上方?？Х壤ㄒ彩抢眠@個(gè)原理。加以練習(xí)，自己也可以拉花。

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