平底鍋煎雞蛋的做法

平底鍋在我們?nèi)粘Ｉ钪邪缪葜匾慕巧?，幾乎是家家戶戶必備的生活用品。它的作用也很大，可以用來炒菜、煮面、煎蛋等。但平底鍋有時也會出現(xiàn)一些毛病，比如中間位置凸起，可能是平底鍋產(chǎn)品質(zhì)量的問題導致中間凸起，也可能是平底鍋用久了，在平時高溫加熱的時候就會產(chǎn)生型變，而溫度越高平底鍋變形就越嚴重導致中間凸起。新買的平底鍋不粘鍋中間也不會凸起，隨著平底鍋使用久了，不僅會粘鍋，而且平底鍋的中間位置還會凸起一塊，那么平底鍋凸起了，我們想煎蛋怎么辦？讓小編來教大家怎么操作：

第一步：檢查一下平底鍋凸起的情況，一般中重度使用半年的平底鍋中間凸起嚴重，也不會影響使用。

第二步：把平底鍋清洗干凈，然后開火，把水燒干凈。

第三步：干凈后在平底鍋里倒入油，家里正常炒菜的油就可以了。

第四步：把平底鍋側(cè)著放，一邊高一邊低（隨便哪邊都可以，看自己的個人習慣。），然后開大火把油進行加熱。

第五步：等油開始冒煙的時候，就放入雞蛋，不要放在中間凸起的位置，放在側(cè)邊的位置。

第六步：先不要用鍋鏟翻動煎蛋，等一會兒，先讓雞蛋煎一會兒。

第七步：等雞蛋把這一面煎好后，再用鍋鏟把煎雞蛋翻到另一面。

第八步：再等到兩面都煎熟后，就可以把煎蛋鏟出鍋了。

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