香草是什么調(diào)料

1、香草是一種烹飪調(diào)料，也可以是一種烘焙調(diào)料。

2、香草含有芳香性揮發(fā)油，這種東西可以用于烹飪，甚至還可以用于凈化空氣、美化環(huán)境。從廣義上來說，香草指一切具有特殊香氣、口感的草本植物，大多起源于地中海沿岸，分為一年生和多年生2種。從狹義上來說，香草是一種調(diào)味品，在制作牛排的時候，我們可以加入香草這種時候可以讓牛排的口感更好，聞起來更誘人。

3、在制作烘焙的時候，也可以加入香草，如果缺少了這種調(diào)味品，烘焙的味道會大大下降。

4、香草（fragrant herb）香料植物，含有芳香性揮發(fā)油，抗氧化劑，殺菌素，不僅可驅(qū)蚊蠅、美化環(huán)境、凈化空氣、美化居室，還廣泛用于美容、沐浴、飲食及醫(yī)療。代表植物有薰衣草、迷迭香、百里香、藿香等。

5、在歐美地區(qū)，香草的運用就象中國廚房里必不可少的蔥、姜、蒜，用于調(diào)理菜肴，我國的香草植物也有一些比較傳統(tǒng)的用法，比如芝麻菜、蒲公英可以泡茶喝。戰(zhàn)國時即用之蒸肉，摻飯食和浸酒以增進香味，還可以直接作為蔬果食用。

6、香草還有一定的觀賞價值，在園林中可以用一種或幾種芳香植物構成一個相對獨立的景觀，發(fā)揮出芳香植物的特色，聞起來十分愉快。

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