干竹蓀如何泡發(fā)呢

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時間：2022-11-17 13:28:27

干竹蓀如何泡發(fā)呢

1、干品竹蓀烹制前應(yīng)先用淡鹽水泡發(fā)10分鐘，并剪去菌蓋頭(封閉的一端)，同時要去除竹蓀的花朵部分(網(wǎng)狀部分，花朵是竹蓀香味比較集中的地方)，只保留莖部，否則會有怪味。2、長時間泡發(fā)竹蓀，會導(dǎo)致其營養(yǎng)流失，失去食用價值。另外，竹蓀的口感是脆脆的，延長泡發(fā)或蒸煮的時間并不會改變竹蓀的口感，只會流失其營養(yǎng)。因此，竹蓀之家不建議您長時間泡發(fā)竹蓀。

推薦度：

點(diǎn)擊下載本文 文檔為doc格式

導(dǎo)讀1、干品竹蓀烹制前應(yīng)先用淡鹽水泡發(fā)10分鐘，并剪去菌蓋頭(封閉的一端)，同時要去除竹蓀的花朵部分(網(wǎng)狀部分，花朵是竹蓀香味比較集中的地方)，只保留莖部，否則會有怪味。2、長時間泡發(fā)竹蓀，會導(dǎo)致其營養(yǎng)流失，失去食用價值。另外，竹蓀的口感是脆脆的，延長泡發(fā)或蒸煮的時間并不會改變竹蓀的口感，只會流失其營養(yǎng)。因此，竹蓀之家不建議您長時間泡發(fā)竹蓀。

1、干品竹蓀烹制前應(yīng)先用淡鹽水泡發(fā)10分鐘，并剪去菌蓋頭(封閉的一端)，同時要去除竹蓀的花朵部分(網(wǎng)狀部分，花朵是竹蓀香味比較集中的地方)，只保留莖部，否則會有怪味。

2、長時間泡發(fā)竹蓀，會導(dǎo)致其營養(yǎng)流失，失去食用價值。另外，竹蓀的口感是脆脆的，延長泡發(fā)或蒸煮的時間并不會改變竹蓀的口感，只會流失其營養(yǎng)。因此，竹蓀之家不建議您長時間泡發(fā)竹蓀。

聲明：本網(wǎng)頁內(nèi)容旨在傳播知識，若有侵權(quán)等問題請及時與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時間刪除處理。TEL:0731-84117792 E-MAIL:11247931@qq.com