牛蛙怎么才能不老

牛蛙肉相信大家一定都比較熟悉，它是我們平時(shí)生活中經(jīng)常能見到也能吃到的食材，味道非常的嫩滑鮮美，也是很多人都愛吃的一道美食。近些年來吃牛蛙成了熱門餐飲推薦，平時(shí)在各大餐館以及菜單上都能夠看到牛蛙這道菜肴的身影，很多人也像在家自己來做。如果我們需要在家自己煮牛蛙該如何操作才能讓牛蛙肉越煮越嫩呢？接下來就為大家來介紹一些具體的制作流程和方法，教教大家如何讓牛蛙肉越煮越嫩。

第一步：

首先牛蛙一定要新鮮活殺，而且我們?cè)诨丶液蟊仨氁谝恍r(shí)之內(nèi)做熟，不然肉質(zhì)會(huì)變老從而影響口感。

第二步：

我們?cè)谂Ｍ軞⒑弥笠欢ㄒ蜒锤蓛?，煮之前需要用淀粉和鹽活勻，或者還可以加入蛋清和嫩肉粉等調(diào)味會(huì)讓牛肉更加的滑嫩。

第三步：

我們?cè)诩易鏊笈Ｍ艿臅r(shí)候比較擔(dān)心煮時(shí)間長(zhǎng)了怕把牛蛙肉給煮爛了或者煮時(shí)間短了怕沒熟，我們可以先在牛蛙肉上撒一點(diǎn)鹽，因?yàn)辂}有殺菌的作用而且這樣煮久了牛蛙也不會(huì)老，其實(shí)腌制的煮牛蛙一般煮切成小塊的只需要煮10分鐘就好了，如果牛蛙肉是還沒有腌制過的話，需要煮大概一小時(shí)才能保證牛蛙肉的無菌健康。

以上就是如何讓牛蛙肉越煮越嫩的具體解決辦法，相信大家通過上述內(nèi)容的介紹和了解，都能夠很快的學(xué)會(huì)如何操作并且可以煮出鮮嫩的牛蛙肉。

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