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柚子茶為什么發(fā)苦

來源:懂視網(wǎng) 責編:小采 時間:2021-01-27 20:36:26
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柚子茶為什么發(fā)苦

柚子茶有苦味是因為一種叫柚皮苷的物質(zhì),在柚子的外皮和白瓤部分都含有柚皮苷,柚皮苷是一種有苦味有揮發(fā)性的物質(zhì),在熬煮柚子茶的過程中就會被釋放出來,想要減少柚子茶的苦味,在處理柚子皮的時候要盡可能的去除柚子皮的白瓤部分。
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導讀柚子茶有苦味是因為一種叫柚皮苷的物質(zhì),在柚子的外皮和白瓤部分都含有柚皮苷,柚皮苷是一種有苦味有揮發(fā)性的物質(zhì),在熬煮柚子茶的過程中就會被釋放出來,想要減少柚子茶的苦味,在處理柚子皮的時候要盡可能的去除柚子皮的白瓤部分。

柚子是一種非常好吃的水果,還可以做成柚子茶,不僅好喝還可以保存很久,但是一些小伙伴說自己的柚子茶很快,這是為什么呢?

柚子茶為什么會苦?

柚子茶有苦味是因為一種叫柚皮苷的物質(zhì),在柚子的外皮和白瓤部分都含有柚皮苷,柚皮苷是一種有苦味有揮發(fā)性的物質(zhì),在熬煮柚子茶的過程中就會被釋放出來,想要減少柚子茶的苦味,在處理柚子皮的時候要盡可能的去除柚子皮的白瓤部分。

柚子茶的做法

1、準備好一個柚子、適量的冰糖、蜂蜜、以及食鹽。

2、先用鹽仔細搓洗柚子的表皮,再用清水把柚子表皮以及上面的鹽分沖洗干凈。

3、用紙巾吸干柚子表皮的水分,再用水果刀將柚子皮削下來,注意不要太用力,盡量薄一點,然后將柚子皮切成細絲,柚子果肉去皮剝好放在碗中。

4、鍋中加入適量水,放入冰糖、柚子皮熬煮,水開后再加入柚子果肉一起熬煮。

5、煮開后轉(zhuǎn)小火,慢慢熬制粘稠狀,顏色變?yōu)樯铧S色即可。

6、放冷后加入蜂蜜裝瓶即可。

以上就是小編今天分享的內(nèi)容了,希望可以幫助到大家。

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柚子茶為什么發(fā)苦

柚子茶有苦味是因為一種叫柚皮苷的物質(zhì),在柚子的外皮和白瓤部分都含有柚皮苷,柚皮苷是一種有苦味有揮發(fā)性的物質(zhì),在熬煮柚子茶的過程中就會被釋放出來,想要減少柚子茶的苦味,在處理柚子皮的時候要盡可能的去除柚子皮的白瓤部分。
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