最新文章專題視頻專題關(guān)鍵字專題1關(guān)鍵字專題50關(guān)鍵字專題500關(guān)鍵字專題1500TAG最新視頻文章視頻文章20視頻文章30視頻文章40視頻文章50視頻文章60 視頻文章70視頻文章80視頻文章90視頻文章100視頻文章120視頻文章140 視頻2關(guān)鍵字專題關(guān)鍵字專題tag2tag3文章專題文章專題2文章索引1文章索引2文章索引3文章索引4文章索引5123456789101112131415文章專題3
男生專業(yè)學(xué)什么好 男生專業(yè)學(xué)哪些專業(yè)好 男生專業(yè)學(xué)哪些專業(yè)好 男生專業(yè)學(xué)什么好 從軍行其四的意思 從軍行其四的解釋 從軍行其四的解釋 從軍行其四的意思 工商企業(yè)管理專業(yè)學(xué)什么 工商企業(yè)管理專業(yè)的介紹 工商企業(yè)管理專業(yè)的介紹 工商企業(yè)管理專業(yè)學(xué)什么 紅糖饅頭冷水要蒸多久才能熟 紅糖饅頭冷水要蒸多長(zhǎng)時(shí)間 紅糖饅頭冷水要蒸多長(zhǎng)時(shí)間 紅糖饅頭冷水要蒸多久才能熟 女孩子學(xué)什么專業(yè) 女孩子學(xué)什么專業(yè)比較好 女孩子學(xué)什么專業(yè) 做羊湯用哪個(gè)部位的肉最好吃 做羊湯用什么部位的肉最好吃 做羊湯用什么部位的肉最好吃 做羊湯用哪個(gè)部位的肉最好吃 電氣工程及其自動(dòng)化專業(yè)學(xué)什么 電氣工程及其自動(dòng)化專業(yè)學(xué)哪些內(nèi)容 電氣工程及其自動(dòng)化專業(yè)學(xué)哪些內(nèi)容 電氣工程及其自動(dòng)化專業(yè)學(xué)什么 做火腿香腸可以用哪些肉 做火腿香腸用哪個(gè)部位的肉最好 青苔的克星是何物 青苔的克星是什么 青苔的克星是何物 青苔的克星是什么 天行健的解釋 天行健的意思 天行健的解釋 天行健的意思 肉丸子用什么部位的肉最好吃 肉丸子用哪個(gè)部位的肉最好吃 肉丸子用什么部位的肉最好吃 肉丸子用哪個(gè)部位的肉最好吃 如何快速清除魚缸里的青苔 魚缸長(zhǎng)青苔怎么處理 魚缸長(zhǎng)青苔怎么處理 自發(fā)饅頭需要蒸的時(shí)長(zhǎng) 自發(fā)饅頭需要蒸多久才能熟 自發(fā)饅頭需要蒸的時(shí)長(zhǎng) 自發(fā)饅頭需要蒸多久才能熟 夏日絕句是什么意思 夏日絕句的意思 夏日絕句是什么意思 夏日絕句的意思 糯米蛋蒸多久才可以熟 糯米蛋蒸多久才能熟
當(dāng)前位置: 首頁(yè) - 美食 - 知識(shí)百科 - 正文

做火腿香腸可以用哪些肉 做火腿香腸用哪個(gè)部位的肉最好

來源:懂視網(wǎng) 責(zé)編:小OO 時(shí)間:2022-07-16 00:03:13
文檔

做火腿香腸可以用哪些肉 做火腿香腸用哪個(gè)部位的肉最好

1、夾子肉。夾子肉指的是豬前腿和豬身相接的位置,是最火爆的。后腿肉偏肥,純豬瘦肉的均值凈重約2.5Kg上下,口味上后腿肉要比前腿肉要嫩一些,風(fēng)干煮開后,都化一些油,臘腸吃起來更溫和,通道化渣快。假如想買后腿肉,一般都是說,買些夾心巧克力(子)肉(一般都帶皮)。而非常少有些人直接說,買些后腿肉。但在北方地區(qū)或廣東省一帶,后腿肉(夾心肉)是叫“前尖”的??墒?,因?yàn)楹笸热獾慕钶^多,做的情況下要把筋都剔出去,這有點(diǎn)兒不便。因而絕大多數(shù)人還是也趨向用前腿肉來制作香腸。
推薦度:
導(dǎo)讀1、夾子肉。夾子肉指的是豬前腿和豬身相接的位置,是最火爆的。后腿肉偏肥,純豬瘦肉的均值凈重約2.5Kg上下,口味上后腿肉要比前腿肉要嫩一些,風(fēng)干煮開后,都化一些油,臘腸吃起來更溫和,通道化渣快。假如想買后腿肉,一般都是說,買些夾心巧克力(子)肉(一般都帶皮)。而非常少有些人直接說,買些后腿肉。但在北方地區(qū)或廣東省一帶,后腿肉(夾心肉)是叫“前尖”的。可是,因?yàn)楹笸热獾慕钶^多,做的情況下要把筋都剔出去,這有點(diǎn)兒不便。因而絕大多數(shù)人還是也趨向用前腿肉來制作香腸。

1、夾子肉。夾子肉指的是豬前腿和豬身相接的位置,是最火爆的。后腿肉偏肥,純豬瘦肉的均值凈重約2.5Kg上下,口味上后腿肉要比前腿肉要嫩一些,風(fēng)干煮開后,都化一些油,臘腸吃起來更溫和,通道化渣快。假如想買后腿肉,一般都是說,買些夾心巧克力(子)肉(一般都帶皮)。而非常少有些人直接說,買些后腿肉。但在北方地區(qū)或廣東省一帶,后腿肉(夾心肉)是叫“前尖”的??墒?,因?yàn)楹笸热獾慕钶^多,做的情況下要把筋都剔出去,這有點(diǎn)兒不便。因而絕大多數(shù)人還是也趨向用前腿肉來制作香腸。

2、眉毛肉。眉毛肉并不是說豬眼眉位置的肉,而指的是坐落于鎖骨上的一塊樣子像眼眉的肉。肉質(zhì)地和里脊相近,色調(diào)略深。這方面肉的特性是豬瘦肉多,白肉少,較為合適用于做臘腸。主要用途同里脊。前胛肉就叫前臀尖,臀尖緊靠坐臀上的肉,淺紅色,肉質(zhì)地鮮嫩。

3、里脊。里脊指的是豬羊牛脊椎里側(cè)的狀軟肉。全是豬瘦肉。顏色白里透紅,肉質(zhì)地全透明,材質(zhì)密不可分,頗具延展性,手按后可以迅速還原,并有一種獨(dú)特的生豬肉鮮香。這類做起來的臘腸也較干,吃起來硬,化渣慢。解決里脊時(shí),一定要先去除連在肉上的筋和膜,不然不僅不太好切,吃起來口味都不佳。

4、前腿肉。后腳豬瘦肉多,后腳純豬瘦肉均值凈重在5Kg上下,是前腿豬瘦肉凈重的一倍。肉質(zhì)地化學(xué)纖維粗,口味上偏硬。用前腿肉做的灌臘腸,比眉毛肉、里脊硬一些,那樣灌出來的肉緊,不易化渣。因而,建議將前腿和后腳二種肉在一起攪碎,胖瘦恰好適度。

聲明:本網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容旨在傳播知識(shí),若有侵權(quán)等問題請(qǐng)及時(shí)與本網(wǎng)聯(lián)系,我們將在第一時(shí)間刪除處理。TEL:0731-84117792 E-MAIL:11247931@qq.com

文檔

做火腿香腸可以用哪些肉 做火腿香腸用哪個(gè)部位的肉最好

1、夾子肉。夾子肉指的是豬前腿和豬身相接的位置,是最火爆的。后腿肉偏肥,純豬瘦肉的均值凈重約2.5Kg上下,口味上后腿肉要比前腿肉要嫩一些,風(fēng)干煮開后,都化一些油,臘腸吃起來更溫和,通道化渣快。假如想買后腿肉,一般都是說,買些夾心巧克力(子)肉(一般都帶皮)。而非常少有些人直接說,買些后腿肉。但在北方地區(qū)或廣東省一帶,后腿肉(夾心肉)是叫“前尖”的??墒?,因?yàn)楹笸热獾慕钶^多,做的情況下要把筋都剔出去,這有點(diǎn)兒不便。因而絕大多數(shù)人還是也趨向用前腿肉來制作香腸。
推薦度:
  • 熱門焦點(diǎn)

最新推薦

猜你喜歡

熱門推薦

專題
Top