黑花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎,一起來看看小編今天的分享吧。
高。
黑花生含有人體所需的鈣、鉀、銅、鋅、鐵、硒、錳、8種維生素和19種氨基酸,以及硒、鐵、鋅和黑色素等微量元素。與普通紅花花生相比,黑花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高,粗蛋白含量高5%,精氨酸含量高23.9%,鉀含量高19%,鋅含量高48%。
此外,黑花生富含18種氨基酸,氨基酸總量為27.57%,僅次于黑大豆,必需氨基酸比例為22.90%。這是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物。
黑花生是什么
黑花生是彩色花生的一種,也被稱作富硒黑花生、黑粒花生,屬早熟花生品種,是大?;ㄉ?,與紅花生相比,黑花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高,保健食品及醫(yī)療食品等方面具有廣闊前景,是一種很有發(fā)展前途的黑色食品。
拓展小知識(shí):黑花生的功效與作用
1、抗衰老
黑花生富含硒和花青素,具有強(qiáng)大的抑制自由基、抗氧化、抗輻射、抗腫瘤、維持心血管活動(dòng)的作用,可以延緩皮膚和身體的衰老。
2、改善記憶力
黑花生可以促進(jìn)腦細(xì)胞的發(fā)育,提高思維敏捷性,改善和增強(qiáng)記憶,刺激和改變大腦活動(dòng)。
3、預(yù)防心血管疾病
黑花生具有抗氧化功能,可以減少血小板聚集,防止動(dòng)脈粥樣硬化,還可以降低血液中總膽固醇和有害膽固醇的含量,對(duì)預(yù)防心血管疾病起到有效作用。
4、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育
黑花生可以促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、組織修復(fù)并產(chǎn)生抗體、激素和酶。每天適量飲食也可以促進(jìn)兒童和青少年的成長(zhǎng),可以作為兒童和青少年健康的零食。
5、防輻射
黑花生對(duì)人體有良好的保健和生理調(diào)節(jié)作用。它所含的黑色素能有效促進(jìn)身體血液循環(huán),防止可見光和紫外線輻射。
6、提高抗病能力
黑花生具有很強(qiáng)的修復(fù)人體免疫系統(tǒng)的能力。它們可以修復(fù)人體受損的免疫細(xì)胞,加速其再生,并在增強(qiáng)抗病性方面發(fā)揮作用。此外,吃這種黑花的人還可以減少腎臟疾病和低血糖癥狀的發(fā)生。
7、補(bǔ)硒
黑花生中硒的含量很高。這些礦物質(zhì)具有很強(qiáng)的抗氧化功能,在人體中發(fā)揮著多重作用。缺硒易引起骨病、免疫力低下、早衰和各種癌癥。經(jīng)常吃一些黑花生可以補(bǔ)充硒。
以上就是小編今天的分享了,希望可以幫助到大家。
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