山藥和淮山有哪些區(qū)別

很多人都會認(rèn)為淮山和山藥都是一樣的，其實(shí)這一個認(rèn)知是非常錯誤的，那么應(yīng)該怎么區(qū)分這兩者呢?如果不清楚的話，就和小編一起來看看吧!

1、品質(zhì)不同，普通的山藥大部分都是人工種植的，因此含有很多水分；而懷山就呈現(xiàn)出細(xì)膩的質(zhì)地，不會容易出現(xiàn)折斷現(xiàn)象。

2、產(chǎn)地不同，淮山是一種具備藥用價值的中草藥，我國淮山大部分出現(xiàn)在江蘇，安徽等地；而其它地方產(chǎn)出的，也就是生活中所說的山藥。除此之外，山藥的價值遠(yuǎn)沒有淮山高。

3、顏色不同：山藥切開之后會馬上變黃，而淮山還會保持較長一段時間的乳白色。

4、清洗方法不同：普通的山藥只需要進(jìn)行簡單刷洗，表面就會非常干凈、清爽；而淮山需要大力清洗，才能將黏稠的物質(zhì)去除。

5、藥用價值不同：，淮山有非常高的藥用價值，對于一些如糖尿病、動脈梗塞、肥胖癥、麻痹癥等疾病都有非常好的治療作用。相對來說，山藥的藥用價值就小很多。

6、烹飪方法不同：一般的山藥要長時間的烹飪才能食用，且不能達(dá)到入口即化的效果，而淮山藥則只需要六七分鐘的時間的烹飪就能達(dá)到那種感覺。

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