胡蘿卜餡包子的做法

酵母和面粉混合拌成絮狀，揉成光滑的面團發(fā)酵至兩倍大，發(fā)酵好的面團排氣，重新發(fā)酵至兩倍大，胡蘿卜擦成茸，五花肉攪成餡，將五花肉餡攪打上勁，胡蘿卜餡、蔥花和調(diào)料放進去，面團分成面劑子搟成皮，胡蘿卜餡放進去包好，將包好的包子蒸20分鐘，燜5分鐘出鍋。

胡蘿卜餡怎么做好吃

面團食材：

面粉500g，酵母5g，溫水250ml;

包子餡食材：

胡蘿卜4根，五花肉250g，蔥2根，十三香3g，醬油5ml，料酒5ml，黃豆醬15ml，味精3g，香油3g，鹽;

胡蘿卜餡包子的做法

1.把酵母放進面粉中，加入適量溫水攪拌成絮狀，然后揉成光滑的面團，用保鮮膜蓋好，放在溫暖的地方發(fā)酵至兩倍大;

2.發(fā)酵好的面團放在案板上排氣，重新發(fā)酵至兩倍大;

3.胡蘿卜洗凈擦成茸，將五花肉攪成餡，蔥切碎;

4.將五花肉餡放進盆中，快速攪打，邊攪打邊淋入少許清水，至攪打上勁;

5.將胡蘿卜餡、蔥花和調(diào)料放進去，攪拌均勻;

6.將面團揉成長條后，分成大小均勻的面劑子，搟成皮，將拌好的胡蘿卜餡放進去，包成包子形;

7.蒸鍋里倒入適量清水，放上蒸籠鋪上籠布，大火燒至上氣后，將包好的包子放入，旺火足氣20分鐘;

8.蒸好后燜5分鐘，打開蓋子即可出鍋。

小貼士：

在攪拌的過程中，一定要攪打上勁，調(diào)味料根據(jù)自己的口味添加。

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