豆沙包蒸多長時(shí)間能熟

豆沙包蒸15分鐘左右即可。豆沙包是我國北方流行是一種包子餡料，也叫豆蓉包，是以紅豆沙為餡的包點(diǎn)，將紅小豆去掉豆皮，弄碎煮爛，加糖，再用油炒制。把餡放入用澄面和生粉搓成粉團(tuán)的皮，在蒸籠里蒸15分鐘左右即成。

蒸包子時(shí)要放蠟紙或者干凈的紗布防粘、放入鍋里蒸的時(shí)候包子之間要有間隔，因?yàn)榘釉俅涡寻l(fā)、蒸的時(shí)候會變大，如果彼此放的太近，很容易粘成一大團(tuán)；并且蒸好后不要馬上揭蓋。

豆沙餡的做法：將紅豆洗凈，浸泡一夜，將紅豆放入燉鍋，放水沒過紅豆半指并加入冰糖，大火燒開后，改小火將紅豆煮爛。將煮好的紅豆取出，分次放入篩子中，用勺子將沙擠壓出，將豆沙放入炒鍋內(nèi)，不停的用勺子攪動，表面的水份沒有時(shí)，繼續(xù)不斷攪拌使糖完全融化后，分次加入葷油。攪勻。

豆沙包的制作：泡打粉加入面粉及調(diào)味料，揉成面團(tuán)，切成大小一樣的劑子，發(fā)酵約30分鐘，豆沙也分成大小一樣的劑子。每份面團(tuán)搟成中間厚，邊緣薄的面皮，包入豆沙后收口捏合，置于蒸蘢內(nèi)，以大火蒸15分鐘即可。

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