祁門紅茶如何鑒別

祁門紅茶如何鑒別？今天就跟小編來看看吧。

1、看色澤，看茶葉的色澤是否烏潤，有光澤的是品質(zhì)好的，如果色澤雜亂的，有枯暗的茶葉，質(zhì)量不是那么好；

2、看外形，質(zhì)量好的條索是整齊緊細(xì)，如果條索粗松，不勻整，質(zhì)量不好；

3、看葉底，質(zhì)量好的葉底是明亮的，葉底花青的為次品，葉底深暗烏條多的，是劣質(zhì)的；

4、看味道，優(yōu)質(zhì)的祁紅茶味道是醇厚的，味道有點(diǎn)苦澀的稍差些，味道是粗淡的品質(zhì)差。

拓展小知識：祁門紅茶等級標(biāo)準(zhǔn)

1、禮茶

外形：細(xì)嫩整齊，有很多的嫩毫和毫尖，色澤潤；

香氣與滋味：香氣高醇，有鮮甜清快的嫩香味，形成獨(dú)有的“祁紅”風(fēng)格；

水色：紅艷明亮；

葉底：絕大部分是嫩芽葉，色鮮艷，整齊美觀。

2、特茗

外形：條索細(xì)整，嫩毫顯露，長短整齊，色澤潤；

香氣與滋味：香氣高醇，有嫩鮮香甜味，有獨(dú)特的“祁紅”風(fēng)格；

水色：紅艷明亮；

葉底：嫩芽葉比禮茶較少，色鮮艷。

3、特級

外形：條索緊細(xì)，嫩毫顯露，色澤潤，勻整；

香氣與滋味：香氣高醇，鮮嫩含有獨(dú)特的“祁紅”風(fēng)格；

水色：紅艷明亮；

葉底：嫩度明顯、整齊、色鮮艷。

4、一級

外形：條索緊細(xì)，嫩度明顯，長短均勻，色澤潤；

香氣與滋味：香味高濃，具有“祁紅”特有果糖香；

水色：紅艷明亮；

葉底：嫩葉均整，色紅艷。

5、二級

外形：條索細(xì)正，嫩度較一級少，色澤潤；

香氣與滋味：香味醇厚，有“祁紅”的果糖香；

水色：紅艷不及一級明亮；

葉底：芽條均整，發(fā)醇適度。

6、三級

外形：條索緊實(shí)，較二級略粗，整度均勻，面張稍有松條；

香氣與滋味：香味醇正，鮮厚有收斂性，“祁紅”特征依然顯著；

水色：紅明；

葉底：條整，發(fā)醇適度。

7、四級

外形：條索粗實(shí)，葉質(zhì)稍輕，勻凈度較差，色澤帶灰；

香氣與滋味：香味醇正，有相應(yīng)濃度，仍有“祁紅”風(fēng)味；

水色：紅明較淡；

葉底：均整度較差，色紅而欠勻，夾有花青。

8、五級

外形：條索較粗，稍有筋片，勻凈度較差，色澤帶灰；

香氣與滋味：香味醇甜偏淡，但無粗老味；

水色：紅淡；

葉底：花青，稍含梗。

9、六級

外形：條索較松，夾有片樸，色澤花雜；

香氣與滋味：香味粗淡，濃度不足；

水色：紅淡，明亮不夠；

葉底：紅雜，較梗。

10、七級

外形：條索松泡，身骨輕，帶片樸梗，色澤桔雜；

香氣與滋味：香味低淡，有粗老味；

水色：淡而不明；

葉底：粗暗梗顯。

以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。

聲明：本網(wǎng)頁內(nèi)容旨在傳播知識，若有侵權(quán)等問題請及時(shí)與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除處理。TEL:0731-84117792 E-MAIL:11247931@qq.com