油燜茄子做法介紹 油燜茄子的家常做法
來源：懂視網(wǎng)
責(zé)編：小OO
時間：2022-11-15 04:00:08
油燜茄子做法介紹 油燜茄子的家常做法
1、準(zhǔn)備材料：茄子400克，植物油500克(實(shí)耗60克)，醬油30克、料酒10克、白糖13克、精鹽3克、味精2克、蔥花2克、姜末2克、清水100克。2、將茄子切去柄，蒂洗凈、切成小塊，像菱角式樣，放入盤中。3、炒鍋放旺火上，放入植物油，燒至五成熱，倒入茄子燜炸，從溫油炸到油沸，見茄子酥軟，連油倒在漏勺中，控去油。4、將炒鍋置于旺火上、撒入蔥花、姜末、放入清水、倒入茄子、再加入料酒、醬油、白糖、精鹽、翻動幾下。5、燒開后，蓋好炒鍋，轉(zhuǎn)入小火、燜煮約1分鐘。6、到湯汁稀少時移旺火上翻炒幾秒種，加入味精和植物油15克，把炒鍋晃動幾下，待鹵汁稠濃即可。
導(dǎo)讀1、準(zhǔn)備材料：茄子400克，植物油500克(實(shí)耗60克)，醬油30克、料酒10克、白糖13克、精鹽3克、味精2克、蔥花2克、姜末2克、清水100克。2、將茄子切去柄，蒂洗凈、切成小塊，像菱角式樣，放入盤中。3、炒鍋放旺火上，放入植物油，燒至五成熱，倒入茄子燜炸，從溫油炸到油沸，見茄子酥軟，連油倒在漏勺中，控去油。4、將炒鍋置于旺火上、撒入蔥花、姜末、放入清水、倒入茄子、再加入料酒、醬油、白糖、精鹽、翻動幾下。5、燒開后，蓋好炒鍋，轉(zhuǎn)入小火、燜煮約1分鐘。6、到湯汁稀少時移旺火上翻炒幾秒種，加入味精和植物油15克，把炒鍋晃動幾下，待鹵汁稠濃即可。
1、準(zhǔn)備材料：茄子400克，植物油500克(實(shí)耗60克)，醬油30克、料酒10克、白糖13克、精鹽3克、味精2克、蔥花2克、姜末2克、清水100克。
2、將茄子切去柄，蒂洗凈、切成小塊，像菱角式樣，放入盤中。
3、炒鍋放旺火上，放入植物油，燒至五成熱，倒入茄子燜炸，從溫油炸到油沸，見茄子酥軟，連油倒在漏勺中，控去油。
4、將炒鍋置于旺火上、撒入蔥花、姜末、放入清水、倒入茄子、再加入料酒、醬油、白糖、精鹽、翻動幾下。
5、燒開后，蓋好炒鍋，轉(zhuǎn)入小火、燜煮約1分鐘。
6、到湯汁稀少時移旺火上翻炒幾秒種，加入味精和植物油15克，把炒鍋晃動幾下，待鹵汁稠濃即可。
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油燜茄子做法介紹 油燜茄子的家常做法
1、準(zhǔn)備材料：茄子400克，植物油500克(實(shí)耗60克)，醬油30克、料酒10克、白糖13克、精鹽3克、味精2克、蔥花2克、姜末2克、清水100克。2、將茄子切去柄，蒂洗凈、切成小塊，像菱角式樣，放入盤中。3、炒鍋放旺火上，放入植物油，燒至五成熱，倒入茄子燜炸，從溫油炸到油沸，見茄子酥軟，連油倒在漏勺中，控去油。4、將炒鍋置于旺火上、撒入蔥花、姜末、放入清水、倒入茄子、再加入料酒、醬油、白糖、精鹽、翻動幾下。5、燒開后，蓋好炒鍋，轉(zhuǎn)入小火、燜煮約1分鐘。6、到湯汁稀少時移旺火上翻炒幾秒種，加入味精和植物油15克，把炒鍋晃動幾下，待鹵汁稠濃即可。
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