低脂牛奶與全脂牛奶的區(qū)別

全脂牛奶和低脂牛奶有什么區(qū)別？下面一起來看看小編今天的分享吧。

1、加工工藝區(qū)別

全脂牛奶是普通鮮牛奶未經(jīng)脫脂處理得到的牛奶，低脂牛奶和脫脂牛奶一樣，需要經(jīng)過脫脂處理，不過低脂牛奶脫去的脂肪要比脫脂牛奶少一些。

2、脂肪含量區(qū)別

全脂奶的脂肪含量為3.0%以上，低脂牛奶所含的脂肪約是新鮮普通牛奶的一半左右，為1.0%~1.5%。

3、口感區(qū)別

牛奶的香氣和味道基本來源于含有的脂肪，全脂牛奶口感細(xì)膩，味道香濃，相對比低脂牛奶更香、更好喝一些，低脂牛奶雖然味道不如全脂牛奶那么香濃，但比脫脂牛奶要好一些。

拓展小知識

全脂奶和低脂奶哪個好？

1、從營養(yǎng)價值方面來看，全脂奶的營養(yǎng)價值顯然更高一些，因為它不像低脂奶一樣經(jīng)過脫脂處理，保留了脂肪和其中的脂溶性維生素；低脂奶脫去了一部分脂肪，營養(yǎng)價值會有所降低。

2、從口感味道方面來看，全脂牛奶的味道也更好喝一些，畢竟脂肪含量更高，味道也更香濃細(xì)膩；低脂牛奶有的口感比較淡，甚至嘗不出什么奶味。

3、從價格方面來看，低脂牛奶比全脂牛奶多經(jīng)過一道脫脂的處理工序，成本相對更高一些，因此一般同品牌的低脂牛奶會比全脂牛奶貴一些。

以上就是小編今天的分享了，希望可以幫到大家。

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