自製血糯米酒釀的家常做法

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2022-05-03 18:32:00

自製血糯米酒釀的家常做法

1、稱出250g血糯米&250g;白糯米混合，洗乾淨(jìng)（我會洗三次），之後將糯米放入大碗中加入水（水的量要淹過糯米）泡一晚上。2、將泡了一夜的水倒掉，糯米可以用手捏碎的程度即可。將糯米放入蒸籠平鋪開來。猶豫我沒有紗布，靈機(jī)一動在底下鋪了層錫箔紙。3、將蒸箱設(shè)定好普通蒸模式 100° 大約30分鐘，當(dāng)聽到“滴”一聲的時(shí)候，說明預(yù)熱成功了，將糯米放入蒸。

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導(dǎo)讀1、稱出250g血糯米&250g;白糯米混合，洗乾淨(jìng)（我會洗三次），之後將糯米放入大碗中加入水（水的量要淹過糯米）泡一晚上。2、將泡了一夜的水倒掉，糯米可以用手捏碎的程度即可。將糯米放入蒸籠平鋪開來。猶豫我沒有紗布，靈機(jī)一動在底下鋪了層錫箔紙。3、將蒸箱設(shè)定好普通蒸模式 100° 大約30分鐘，當(dāng)聽到“滴”一聲的時(shí)候，說明預(yù)熱成功了，將糯米放入蒸。

1、稱出250g血糯米&250g;白糯米混合，洗乾淨(jìng)（我會洗三次），之後將糯米放入大碗中加入水（水的量要淹過糯米）泡一晚上。

2、將泡了一夜的水倒掉，糯米可以用手捏碎的程度即可。將糯米放入蒸籠平鋪開來。猶豫我沒有紗布，靈機(jī)一動在底下鋪了層錫箔紙。

3、將蒸箱設(shè)定好普通蒸模式 100° 大約30分鐘，當(dāng)聽到“滴”一聲的時(shí)候，說明預(yù)熱成功了，將糯米放入蒸。

4、正好的糯米拿出，倒入無油無水的大碗中攪拌，為了加快降溫。之後將稱好的酒曲留下1/4，其餘的與370ml涼開水水混合攪勻。當(dāng)糯米已降溫到手觸碰感覺是溫?zé)岬某潭龋ㄓ浀脤⑹窒磶譁Q(jìng)！在等糯米降溫的同時(shí)可將一會兒要裝糯米的器皿洗乾淨(jìng) 燙好將水抹去），可將混有酒曲的涼開水分次倒入攪拌。

5、攪拌均勻後，將糯米裝入準(zhǔn)備好的器皿中中間要挖出一個(gè)孔，將剩下的酒曲均勻的撒在表面及孔中。蓋上蓋，放在室溫大概30°中。

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