桂林特產(chǎn)有哪些吃的值得

1、桂林三花酒。是全國米香型白酒的代表。桂林牌桂林三花酒為正宗三花酒。曾被評(píng)為國家優(yōu)質(zhì)酒，獲銀質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?。自宋朝開始釀造，已有一千多年的歷史，古稱瑞露。其特點(diǎn)是：清亮晶瑩，蜜香醇厚，人口柔綿爽冽，口味怡暢。

2、桂林豆腐乳。已有 300 多年的歷史，是聞名全國的優(yōu)質(zhì)食品。腐乳以新鮮優(yōu)質(zhì)黃豆為主要原料，分五香腐乳、辣椒腐乳和百腐乳三種。成品腐乳寸余見方，表面是膠狀透明，色澤金黃，質(zhì)地細(xì)嫩松軟，味鮮奇香誘人，辣中帶甜，甜中噴香，香中又能辨出川椒、八角、蒜泥以及三花酒的混合馥郁，滋味無窮，是調(diào)味佐餐、開胃健脾的佳品。

3、桂林辣椒醬。已有 300 多年的生產(chǎn)歷史。桂林辣椒醬的制作講究，用料精良。它以桂林近郊出產(chǎn)的個(gè)大、鮮紅、味辣的“天辣椒”為主要原料，配以豆、大蒜，加入適量精鹽及三花酒。制作出來的辣椒醬色澤紅褐、鮮辣醇香、口感極佳。用它做菜可開胃健脾、增進(jìn)食欲；若做蘸醬配肴，可抵消食品中的異味和油膩，為佐餐調(diào)味之佳品。

4、桂林桂花酒。釀造歷史悠久，現(xiàn)有桂林牌和吳剛牌兩種。桂林牌桂花酒色澤淺黃、桂花香味突出，并帶有山葡萄的特有醇香，酸甜適口，醇厚柔和，余香長久；常飲可健脾胃、助消化、活血益氣，吳剛牌桂花酒酒質(zhì)清澈透亮、口感醇和爽凈，既有三花酒的特色，又有桂花的芳香，回味悠長。

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