饸饹怎么念
來源:懂視網(wǎng)
責(zé)編:小OO
時(shí)間:2022-04-03 23:04:40
饸饹怎么念
饸饹(讀音hé·le),也作合饹,也叫河漏(讀音hé·lou),是將豌豆面、莜麥面、蕎麥面或其他雜豆面和軟,用饸饹床子(一種木制或鐵制的有許多圓眼的工具),把面通過圓眼壓出來,形成小圓條。
導(dǎo)讀饸饹(讀音hé·le),也作合饹,也叫河漏(讀音hé·lou),是將豌豆面、莜麥面、蕎麥面或其他雜豆面和軟,用饸饹床子(一種木制或鐵制的有許多圓眼的工具),把面通過圓眼壓出來,形成小圓條。
1、饸饹(讀音hé·le),也作合饹,也叫河漏(讀音hé·lou),是將豌豆面、莜麥面、蕎麥面或其他雜豆面和軟,用饸饹床子(一種木制或鐵制的有許多圓眼的工具),把面通過圓眼壓出來,形成小圓條。
2、比一般面條要粗些,但比面條勁道、質(zhì)軟,烹飪方式和面條差不多。豆面有時(shí)候需要加入面丹來調(diào)節(jié)面的軟硬度和口感,適合于沒有小麥面粘性大,不能按普通方法做成面條的面類。在北方尤其是陜西、山西、河南、河北等地常見。
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饸饹怎么念
饸饹(讀音hé·le),也作合饹,也叫河漏(讀音hé·lou),是將豌豆面、莜麥面、蕎麥面或其他雜豆面和軟,用饸饹床子(一種木制或鐵制的有許多圓眼的工具),把面通過圓眼壓出來,形成小圓條。