排酸肉是什么意思
來源:懂視網(wǎng)
責(zé)編:小OO
時(shí)間:2022-04-03 23:02:25
排酸肉是什么意思
1、排酸肉又被稱為冷鮮肉,是將牲畜宰殺后經(jīng)過處理而成的一種肉類。2、牲畜被宰殺后,其中含有的乳酸、酶以及一些微生物會破壞肉的口感,并可能滋生細(xì)菌。經(jīng)處理制成排酸肉后,肉中的乳酸成分會得到分解排除,酶和微生物活性受到抑制,肉的部分分子得到改變,可達(dá)到更加健康美味的效果。
導(dǎo)讀1、排酸肉又被稱為冷鮮肉,是將牲畜宰殺后經(jīng)過處理而成的一種肉類。2、牲畜被宰殺后,其中含有的乳酸、酶以及一些微生物會破壞肉的口感,并可能滋生細(xì)菌。經(jīng)處理制成排酸肉后,肉中的乳酸成分會得到分解排除,酶和微生物活性受到抑制,肉的部分分子得到改變,可達(dá)到更加健康美味的效果。
1、排酸肉又被稱為冷鮮肉,是將牲畜宰殺后經(jīng)過處理而成的一種肉類。
2、牲畜被宰殺后,其中含有的乳酸、酶以及一些微生物會破壞肉的口感,并可能滋生細(xì)菌。經(jīng)處理制成排酸肉后,肉中的乳酸成分會得到分解排除,酶和微生物活性受到抑制,肉的部分分子得到改變,可達(dá)到更加健康美味的效果。
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排酸肉是什么意思
1、排酸肉又被稱為冷鮮肉,是將牲畜宰殺后經(jīng)過處理而成的一種肉類。2、牲畜被宰殺后,其中含有的乳酸、酶以及一些微生物會破壞肉的口感,并可能滋生細(xì)菌。經(jīng)處理制成排酸肉后,肉中的乳酸成分會得到分解排除,酶和微生物活性受到抑制,肉的部分分子得到改變,可達(dá)到更加健康美味的效果。