怎么做秘制醬料

現(xiàn)在很多人喜歡在家自己下廚做飯，享受做飯過程，品嘗到自己辛勞之后的美食時那種欣慰及自豪感不言而喻，尤其是自己的廚藝得到家人的贊美之后，內(nèi)心的自豪感是無法形容的，所以很多人也逐漸愛上了廚房愛上了烹飪。

現(xiàn)在大家不僅喜歡在家制作家常菜，很多人也喜歡在家吃火鍋，自己動手做串串，或者做一些涼菜。

那么那些醬料怎么制作呢？自己用各種調(diào)味料做出的醬料似乎總是欠缺點什么，就像是沒有靈魂的醬料。今天就分享2味秘制醬料的做法。

做法1

調(diào)味料：辣椒粉1勺，鹽少許，白芝麻1勺，陳醋1勺，生抽1勺，蒜末1勺（靈魂），蠔油1勺，香油1勺，燒烤醬1勺，清水5勺。

以上調(diào)味品用筷子攪拌均勻即可，火鍋時可以作為蘸料，也可以制作串串，如果是做串串，鹽需要多放一些，再將所有調(diào)料放進(jìn)鍋中與串串一起煮。

做法2

調(diào)味料：小米椒切斷（2根），白芝麻半勺或1勺，蔥末少量，蒜末（根據(jù)自己的口味），生抽1勺，醋2勺，耗油1勺，芝麻油半勺，辣油半勺或1勺，香菜（隨個人口味，有人不能吃），攪拌均勻，這個醬料可以涼拌雞絲，海帶絲，木耳等涼菜。

以上的醬汁的做法大家可以嘗試做一下，這些醬料汁都可以一汁多用。

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