冰酒和紅酒有什么區(qū)別

1、釀造工藝不同

紅酒的釀造工藝是將葡萄進(jìn)行壓榨等工藝制作而成，而冰酒在沿用了紅酒的基礎(chǔ)工藝之后，有著更加復(fù)雜和嚴(yán)苛的釀造手法，選取寒冬的冰凍葡萄進(jìn)行超低溫發(fā)酵而成。

2、口感不同

冰酒和紅酒在口感上的區(qū)別也是比較明顯的，冰酒的口感非常的爽口且順滑，味道是甜甜的，有著蜂蜜的香味。而紅酒的口感是酸澀的，帶有花香和果香味，沒(méi)有甜味。

3、價(jià)格不同

冰酒因?yàn)樵卺勗旃に嚿媳容^的復(fù)雜，并且相同量的葡萄所制作出來(lái)的酒相對(duì)于紅酒也更少，所以冰酒的價(jià)格相對(duì)白酒來(lái)說(shuō)要高很多，同時(shí)它們所含的營(yíng)養(yǎng)也不太一樣。

4、產(chǎn)地不同

大家都知道，法國(guó)盛產(chǎn)紅酒，但是除了法國(guó)之外，世界各地所有紅酒產(chǎn)地，因?yàn)榧t酒要求的自然環(huán)境并不是非常的嚴(yán)苛。而冰酒對(duì)于寒冷環(huán)境的要求非常嚴(yán)苛，所以冰酒的產(chǎn)地只在加拿大和北歐的一些地區(qū)。

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