煉豬板油的正確方法 煉豬板油的正確辦法
來源:懂視網(wǎng)
責(zé)編:小OO
時間:2022-04-02 21:48:28
煉豬板油的正確方法 煉豬板油的正確辦法
買來豬板油不要用水沖洗(水油不相融,水洗不凈油污的),如果豬板油弄臟了,用刀把表面的臟污刮掉。將豬板油切成3-4厘米方的塊,放入鍋中,開中火煎。(三口之家,一次買豬板油800克就足夠了,不宜一次買太多,食油要食新鮮)要全部水分蒸發(fā),豬油熬至豬油渣子干,需要差不多一個小時左右。
導(dǎo)讀買來豬板油不要用水沖洗(水油不相融,水洗不凈油污的),如果豬板油弄臟了,用刀把表面的臟污刮掉。將豬板油切成3-4厘米方的塊,放入鍋中,開中火煎。(三口之家,一次買豬板油800克就足夠了,不宜一次買太多,食油要食新鮮)要全部水分蒸發(fā),豬油熬至豬油渣子干,需要差不多一個小時左右。
1、買來豬板油不要用水沖洗(水油不相融,水洗不凈油污的),如果豬板油弄臟了,用刀把表面的臟污刮掉。將豬板油切成3-4厘米方的塊,放入鍋中,開中火煎。(三口之家,一次買豬板油800克就足夠了,不宜一次買太多,食油要食新鮮)要全部水分蒸發(fā),豬油熬至豬油渣子干,需要差不多一個小時左右。
2、鍋中出油后,改小火慢熬制,中途用鏟不時鏟動豬板油,使之受熱均勻。用鏟把熬出了的油渣再壓壓加速其出油直至油被榨干,豬油煉老些,味道足也不亦變質(zhì),但小心別把豬油熬出焦味,煉好的豬油撈出油渣并過濾,攤溫涼。
3、找一潔凈器皿,最好用避光的壇子或深色的玻璃瓶,把過濾去油渣的溫?zé)嶝i油倒入器皿中,撒些白糖(豬油里放點白糖,利于夏日豬油的保存并會使豬油看上去更白,1斤油倒入1平匙白糖,匙是家常用的容量15毫升湯匙),徹底晾涼后加蓋密封,放到陰暗低溫處存放,如果是透明器皿,最好放進冰箱保管,一般在0℃時能保持2個月以上,-2℃度時則可存放10個月。
聲明:本網(wǎng)頁內(nèi)容旨在傳播知識,若有侵權(quán)等問題請及時與本網(wǎng)聯(lián)系,我們將在第一時間刪除處理。TEL:0731-84117792 E-MAIL:11247931@qq.com
煉豬板油的正確方法 煉豬板油的正確辦法
買來豬板油不要用水沖洗(水油不相融,水洗不凈油污的),如果豬板油弄臟了,用刀把表面的臟污刮掉。將豬板油切成3-4厘米方的塊,放入鍋中,開中火煎。(三口之家,一次買豬板油800克就足夠了,不宜一次買太多,食油要食新鮮)要全部水分蒸發(fā),豬油熬至豬油渣子干,需要差不多一個小時左右。