1、初夏,夏季的第一個(gè)月。又稱(chēng)孟夏。農(nóng)歷四月,進(jìn)入夏季,氣溫回暖, 四月有孟夏、陰月、梅月的別稱(chēng)。農(nóng)歷夏季的三個(gè)月即四、五、六月,分別對(duì)應(yīng)稱(chēng)為孟夏仲夏季夏。
2、立夏剛過(guò),最近的天氣是一陣大雨,一陣日曬,暑熱既盛,雨水亦多,可謂天暑下迫,濕氣亦重,上蒸下濕,濕氣與熱邪相結(jié)合,廣東地處南方亞熱帶地區(qū)尤為突出。故暑溫挾濕,使人感胸悶、身重、苔膩、口干、口苦之感。所以初夏的湯品宜清淡,又能富有營(yíng)養(yǎng)、易消化,有時(shí)可以苦寒。同時(shí)中醫(yī)學(xué)理論告訴我們,四時(shí)益五臟養(yǎng)生,夏日是養(yǎng)心的季節(jié),亦宜進(jìn)飲一些補(bǔ)心的湯品。
3、夏季要以清補(bǔ)為主,如果某些菜館還推薦烏雞、老母雞湯這樣溫補(bǔ)的湯,就適得其反了,而應(yīng)選擇鴨湯或鴿子湯。從中醫(yī)的角度來(lái)講,進(jìn)補(bǔ)應(yīng)遵循“四季五補(bǔ)”之道,即春季補(bǔ)肝、夏季強(qiáng)心健脾、秋季潤(rùn)肺、冬季補(bǔ)腎。對(duì)于反季節(jié)食品,要學(xué)會(huì)冷熱平衡,如果夏季要吃羊肉火鍋,最好加入一些涼性的配料或配菜,以中和羊肉的溫?zé)嶂浴?/p>
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