海參雞蛋湯的做法

來源：懂視網(wǎng) 責編：小OO 時間：2022-04-03 05:52:54

1、選擇海參要肉質(zhì)厚實有彈性，筋寬厚飽滿，二至三條。2、二根茭白，三兩左右的肉，一個雞蛋，一些干香菇，幾根蔥與姜。3、洗凈，將干香菇用開水泡著碗里；將海參切段；茭白切成絲；肉切成絲；雞蛋首先在碗里打散，灑些老酒，放一丁點糖；蔥切成細，姜切成片。

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導讀1、選擇海參要肉質(zhì)厚實有彈性，筋寬厚飽滿，二至三條。2、二根茭白，三兩左右的肉，一個雞蛋，一些干香菇，幾根蔥與姜。3、洗凈，將干香菇用開水泡著碗里；將海參切段；茭白切成絲；肉切成絲；雞蛋首先在碗里打散，灑些老酒，放一丁點糖；蔥切成細，姜切成片。

1、選擇海參要肉質(zhì)厚實有彈性，筋寬厚飽滿，二至三條。

2、二根茭白，三兩左右的肉，一個雞蛋，一些干香菇，幾根蔥與姜。

3、洗凈，將干香菇用開水泡著碗里；將海參切段；茭白切成絲；肉切成絲；雞蛋首先在碗里打散，灑些老酒，放一丁點糖；蔥切成細，姜切成片。

4、將鍋加熱，放適量的油，等鍋熱到一定程度，將肉絲放進鍋里，在將姜海參、茭白放進去。稍微炒一下，在放些鹽，炒一下下，在灑些老酒，然后炒一下下，最后放上適量的水。

5、等鍋里的水燒開了，開小火再燒一、二分鐘（這個過程是希望海參燒透一些）；將雞蛋均勻的灑上，然后再嘗嘗湯夠不夠鹽，調(diào)節(jié)一下口味。然后出鍋后，倒碗里時，灑些蔥花。

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