1、第一種方法：
首先需要說明的是，這種方法對(duì)儲(chǔ)存環(huán)境的要求還是比較大的。如果室內(nèi)溫度每天都低于20攝氏度，而且濕度不大的話，就可以用這樣的方法來保存。一般能保存3個(gè)月左右，而且溫度越低，濕度越小的話，保存時(shí)間就會(huì)越長。
咸肉做好之后，上面的繩子不需要解下來，直接將其放到室內(nèi)來保存即可。注意放到通風(fēng)陰涼的地方，不能見到陽光。
2、第二種方法：
準(zhǔn)備適量的白酒，然后把需要保存的咸肉放進(jìn)去浸泡15分鐘。時(shí)間一到就將其拿出來，然后裝入一個(gè)密封罐中。接下來再往罐子中倒上適量的食用油，把罐子密封起來，放在通風(fēng)陰涼處保存即可。
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