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大蒜怎樣可以儲(chǔ)存一年

來源:懂視網(wǎng) 責(zé)編:小采 時(shí)間:2020-06-11 16:10:11
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大蒜怎樣可以儲(chǔ)存一年

新鮮的紫皮大蒜可以高溫保存,在儲(chǔ)存時(shí)候應(yīng)該要晾干,如果沒有晾干,會(huì)導(dǎo)致腐爛,儲(chǔ)存的地方要通風(fēng)干燥無煙火,可以儲(chǔ)存7到6個(gè)月,還可以用低溫保存,大蒜經(jīng)歷一個(gè)低溫休眠階段后,會(huì)迅速發(fā)芽,可保鮮一年以上。
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大蒜想必大家都是知道的,但是新鮮的紫皮大蒜如何保存呢?下面就讓小編來告訴大家吧。

方法一:可以用高溫保存。在貯藏前應(yīng)將蒜頭晾干,如果未晾干蒜頭會(huì)因濕度過高而導(dǎo)致腐爛,大蒜一般應(yīng)貯藏在溫度0.6--0℃,空氣相對(duì)濕度65%--70%,通風(fēng) 干燥 無煙火的菜窖或房子里。此法可貯藏6--7個(gè)月。 

方法二:可以用低溫保存。大蒜經(jīng)歷一個(gè)低溫休眠階段后,在5--18℃下會(huì)迅速發(fā)芽,將采收后的大蒜一直放在30--34℃高溫環(huán)境中貯藏,可保鮮一年以上。此外,在相對(duì)濕度40%--50%的條件下,也可抑制蒜頭的呼吸代謝延遲發(fā)芽。低氧和高二氧化碳同樣可抑制蒜頭的呼吸和發(fā)芽。 

吃蒜的好處:可以消炎殺菌,大蒜中含有的大蒜素具有廣譜的抗菌效果,大蒜汁能在3分鐘內(nèi)殺滅培養(yǎng)基內(nèi)的細(xì)菌。大蒜素對(duì)流感病毒、流行性腦脊髓膜炎病毒等多致病種微生物都有殺滅作用。還可以健康益腦,大蒜中的成分和人體內(nèi)的維生素B1結(jié)合能產(chǎn)生“蒜胺”,這種蒜胺能促進(jìn)和發(fā)揮維生素B1的作用,增強(qiáng)碳水化合物氧化供能,為大腦細(xì)胞提供足夠的能量,使思維敏捷。也預(yù)防癌癥、心腦血管疾病大蒜能夠阻斷致癌物質(zhì)——亞硝胺的合成,抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng),對(duì)癌細(xì)胞具有極強(qiáng)的殺傷力。而它的另一個(gè)外號(hào)“血管清道夫”,就是說它能夠降低血脂和血液的黏稠度,減少心臟病、腦血栓等疾病的發(fā)作危害。另外,大蒜還可以抗衰老,促進(jìn)毛發(fā)增長(zhǎng)哦。

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大蒜怎樣可以儲(chǔ)存一年

新鮮的紫皮大蒜可以高溫保存,在儲(chǔ)存時(shí)候應(yīng)該要晾干,如果沒有晾干,會(huì)導(dǎo)致腐爛,儲(chǔ)存的地方要通風(fēng)干燥無煙火,可以儲(chǔ)存7到6個(gè)月,還可以用低溫保存,大蒜經(jīng)歷一個(gè)低溫休眠階段后,會(huì)迅速發(fā)芽,可保鮮一年以上。
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