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面包發(fā)酵失敗怎么辦

來(lái)源:懂視網(wǎng) 責(zé)編:小采 時(shí)間:2020-06-11 17:11:38
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面包發(fā)酵失敗怎么辦

面包發(fā)酵失敗可以在面團(tuán)上挖一個(gè)小洞,然后倒入適量的白糖,再蓋上濕布捂10分鐘左右,接著把面團(tuán)和一盆開(kāi)水一起放入烤箱中發(fā)酵,等待一個(gè)多小時(shí)左右就能發(fā)好,也可以將面團(tuán)放在恒溫25-30度的環(huán)境中重新發(fā)酵,一般情況下都能及時(shí)補(bǔ)救。
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導(dǎo)讀面包發(fā)酵失敗可以在面團(tuán)上挖一個(gè)小洞,然后倒入適量的白糖,再蓋上濕布捂10分鐘左右,接著把面團(tuán)和一盆開(kāi)水一起放入烤箱中發(fā)酵,等待一個(gè)多小時(shí)左右就能發(fā)好,也可以將面團(tuán)放在恒溫25-30度的環(huán)境中重新發(fā)酵,一般情況下都能及時(shí)補(bǔ)救。

相信大家一定都吃過(guò)面包吧,面包的制作過(guò)程其實(shí)不復(fù)雜,最關(guān)鍵的就是制作面包的面團(tuán)的發(fā)酵過(guò)程,很多人失敗也就是失敗在這一步。面沒(méi)有發(fā)好,最后烤出來(lái)的面包就和石頭一樣硬。讓面團(tuán)發(fā)酵不成功的原因有很多,一般來(lái)說(shuō)導(dǎo)致面團(tuán)發(fā)酵失敗的原因主要是酵母活性差,溫度太低或者發(fā)酵時(shí)間過(guò)短等,所以選擇發(fā)面的酵母非常關(guān)鍵。在發(fā)面的時(shí)候,需要選擇活性較好的酵母,這樣發(fā)面的成功率越高,并且要將面團(tuán)放在溫度較高的地方進(jìn)行發(fā)酵,面團(tuán)發(fā)酵時(shí)間一般需要半個(gè)小時(shí)以上。不過(guò)今天小編要給大家分享的知識(shí)是面包發(fā)酵失敗了我們?cè)撛趺囱a(bǔ)救呢?

面包發(fā)酵失敗該怎么補(bǔ)救?

1、在面團(tuán)上挖一個(gè)小洞,然后倒入適量的白糖,再蓋上濕布捂10分鐘左右,接著把面團(tuán)和一盆開(kāi)水一起放入烤箱中發(fā)酵,a等待一個(gè)多小時(shí)左右就能發(fā)好。

2、檢查和面時(shí)的方法是否正確,一般來(lái)說(shuō)需要用溫水和面,溫度較低時(shí)要先將酵母化開(kāi),發(fā)面失敗時(shí),可以將面團(tuán)放在恒溫25-30度的環(huán)境中重新發(fā)酵。一般情況下都能及時(shí)補(bǔ)救。

以上就是小編今天教給大家如何讓死面起死回生的方法了,大家 按照方法操作一定能烤出松軟香甜的面包的。但是要是還是發(fā)不成功的話,大家只能把面團(tuán)烤熟,然后切成片做成椒鹽面包片也是非常好吃的哦。

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面包發(fā)酵失敗怎么辦

面包發(fā)酵失敗可以在面團(tuán)上挖一個(gè)小洞,然后倒入適量的白糖,再蓋上濕布捂10分鐘左右,接著把面團(tuán)和一盆開(kāi)水一起放入烤箱中發(fā)酵,等待一個(gè)多小時(shí)左右就能發(fā)好,也可以將面團(tuán)放在恒溫25-30度的環(huán)境中重新發(fā)酵,一般情況下都能及時(shí)補(bǔ)救。
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