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干貝怎么做好吃又簡(jiǎn)單

來(lái)源:懂視網(wǎng) 責(zé)編:小OO 時(shí)間:2022-04-03 17:53:30
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干貝怎么做好吃又簡(jiǎn)單

1、準(zhǔn)備用料。水發(fā)干貝、大蝦肉、肥豬肉、凈冬筍、菠菜心、雞蛋清、精鹽、味精、清湯、濕淀粉、芝麻油、紹酒。2、干貝擠凈水分搓成細(xì)絲;火腿、冬筍、冬菇均切成厘米長(zhǎng)的細(xì)絲,用開(kāi)水下勺氽透,撈出控凈水分與干貝絲拌和在一起。4、勺內(nèi)加入清湯、精鹽2克、紹酒2克、味精1克燒開(kāi)后,撇凈浮沫,用濕淀粉勾成溜芡,加芝麻油1克澆在干貝球上。
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1、準(zhǔn)備用料。水發(fā)干貝、大蝦肉、肥豬肉、凈冬筍、菠菜心、雞蛋清、精鹽、味精、清湯、濕淀粉、芝麻油、紹酒。

2、干貝擠凈水分搓成細(xì)絲;火腿、冬筍、冬菇均切成厘米長(zhǎng)的細(xì)絲,用開(kāi)水下勺氽透,撈出控凈水分與干貝絲拌和在一起。

3、將大蝦肉、肥待遇從剁成細(xì)泥,加雞蛋清,清湯50克、精鹽3克、味精2克、紹酒2克、蔥姜汁、芝麻油1克拌勻成餡。然后用于擠成直徑為2.5厘米的丸子,放在拌和好的干貝絲上滾沾均勻,成繡球狀,擺于盤(pán)內(nèi)上屜以旺火蒸至嫩熟(約5分鐘)取出,潷凈湯汁。

4、勺內(nèi)加入清湯、精鹽2克、紹酒2克、味精1克燒開(kāi)后,撇凈浮沫,用濕淀粉勾成溜芡,加芝麻油1克澆在干貝球上。

5、菠菜心洗凈控凈水。炒鍋內(nèi)放花生油燒熱后加入菠菜心煸炒用紹酒2克一烹,加精鹽1克、味精1克炒熟,淋上芝麻油盛出擺在繡球干貝四周即可。

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1、準(zhǔn)備用料。水發(fā)干貝、大蝦肉、肥豬肉、凈冬筍、菠菜心、雞蛋清、精鹽、味精、清湯、濕淀粉、芝麻油、紹酒。2、干貝擠凈水分搓成細(xì)絲;火腿、冬筍、冬菇均切成厘米長(zhǎng)的細(xì)絲,用開(kāi)水下勺氽透,撈出控凈水分與干貝絲拌和在一起。4、勺內(nèi)加入清湯、精鹽2克、紹酒2克、味精1克燒開(kāi)后,撇凈浮沫,用濕淀粉勾成溜芡,加芝麻油1克澆在干貝球上。
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