大蘿卜儲(chǔ)存方法

1、室外窖貯

蘿卜需要在外界氣溫降到-5度以下，窖溫在3-4度時(shí)入窖為宜；霜降前入窖。入窖的蘿卜要選無病蟲危害、無機(jī)械碰傷、個(gè)頭大而整齊的。選好后摳凈蘿卜頂或用刀把頂削掉。但削頂一定要適度，否則頂芽易萌發(fā)，引起腐爛。窖貯一般不用埋土，防止生根。窖內(nèi)要立支柱，擋成格，把蘿卜一個(gè)挨一個(gè)地堆成約1米左右高的垛，上覆一薄層細(xì)沙，以保持蘿卜的水分。不要堆得太高，否則易傷熱。入窖時(shí)一定要輕拿輕放，決不能摔裂或碰破皮，引起水分蒸發(fā)和感染病菌。窖內(nèi)溫度要控制在1度-3度之間，相對濕度85％--90％為宜。在低溫條件下，蘿卜處于生理休眠狀態(tài)，可以減少生根與糠心。入窖后二個(gè)月左右倒一遍堆，剔除爛、病蘿卜，并除掉頂部芽子。把上邊蘿卜倒到下邊。一般整個(gè)貯存期倒兩遍就可以。

2、塑料袋貯

根據(jù)貯存蘿卜的數(shù)量購置蛆料袋，要求不透氣，大小適中，以每袋裝5-10公斤為宜。把選好的蘿卜放入塑料袋內(nèi)扎緊袋口，最好扎完一道后卷回來再扎一道，然后放在室內(nèi)如廚房一角即可。食用時(shí)，取出要用的蘿卜后，仍將塑料袋扎好。在貯存過程中注意不要碰壞塑料袋。

3、室內(nèi)埋貯

埋貯室內(nèi)如果是土地面，可在墻角處挖一貯藏坑，坑大小根據(jù)存貯量多少而定，一層蘿卜覆一層土，一般4-5層，最上邊覆蓋15-20厘米的濕土。

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