水泡咸鴨蛋的腌制方法
來源:懂視網
責編:小OO
時間:2022-03-29 05:22:41
水泡咸鴨蛋的腌制方法
1、將桂皮、八角、小茴香、花椒和丁香倒入鍋內,加入1升清水煮沸后轉小火煮10分鐘,然后徹底放涼備用。2、鴨蛋輕輕清洗后擦干水分,把白酒倒入一個碗內,把擦干水分的鴨蛋一個個浸入白酒中滾一遍,使其周身浸有酒液,再撈出放入鹽里滾一遍,使鴨蛋周身都沾有鹽。3、把沾有鹽的鴨蛋一粒粒輕輕放入無水無油的干凈密封容器內,然后均勻倒入葡萄糖粉和剩下的鹽,隨后倒入已徹底涼透的香料水,使水沒過鴨蛋。
導讀1、將桂皮、八角、小茴香、花椒和丁香倒入鍋內,加入1升清水煮沸后轉小火煮10分鐘,然后徹底放涼備用。2、鴨蛋輕輕清洗后擦干水分,把白酒倒入一個碗內,把擦干水分的鴨蛋一個個浸入白酒中滾一遍,使其周身浸有酒液,再撈出放入鹽里滾一遍,使鴨蛋周身都沾有鹽。3、把沾有鹽的鴨蛋一粒粒輕輕放入無水無油的干凈密封容器內,然后均勻倒入葡萄糖粉和剩下的鹽,隨后倒入已徹底涼透的香料水,使水沒過鴨蛋。
1、將桂皮、八角、小茴香、花椒和丁香倒入鍋內,加入1升清水煮沸后轉小火煮10分鐘,然后徹底放涼備用。
2、鴨蛋輕輕清洗后擦干水分,把白酒倒入一個碗內,把擦干水分的鴨蛋一個個浸入白酒中滾一遍,使其周身浸有酒液,再撈出放入鹽里滾一遍,使鴨蛋周身都沾有鹽。
3、把沾有鹽的鴨蛋一粒粒輕輕放入無水無油的干凈密封容器內,然后均勻倒入葡萄糖粉和剩下的鹽,隨后倒入已徹底涼透的香料水,使水沒過鴨蛋。
4、最后再將滾過鴨蛋的白酒全部倒入罐內,封口放在陰涼通風處45天即可食用。
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水泡咸鴨蛋的腌制方法
1、將桂皮、八角、小茴香、花椒和丁香倒入鍋內,加入1升清水煮沸后轉小火煮10分鐘,然后徹底放涼備用。2、鴨蛋輕輕清洗后擦干水分,把白酒倒入一個碗內,把擦干水分的鴨蛋一個個浸入白酒中滾一遍,使其周身浸有酒液,再撈出放入鹽里滾一遍,使鴨蛋周身都沾有鹽。3、把沾有鹽的鴨蛋一粒粒輕輕放入無水無油的干凈密封容器內,然后均勻倒入葡萄糖粉和剩下的鹽,隨后倒入已徹底涼透的香料水,使水沒過鴨蛋。