有。西瓜屬于易腐壞的水果,雖然是在冰箱里保鮮,但冰箱本身就存留了大量的細(xì)菌,盡管是低溫,西瓜本身腐壞的速度也很快。所以,西瓜放在冰箱里依然會(huì)有許多細(xì)菌。
西瓜放入冰箱,其表面依舊會(huì)滋生細(xì)菌,冷藏只能抑制細(xì)菌的繁殖,并不能凍死病菌。最好不要把西瓜放置超過12小時(shí),吃不完的部分盡早蓋上薄保鮮膜,保鮮膜能夠把西瓜和冰箱中的其他食物隔離開,避免二次污染。
西瓜堪稱“盛夏之王”,清爽解渴,味道甘味多汁,是盛夏佳果,西瓜除不含脂肪和膽固醇外,含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質(zhì),是一種富有很高的營養(yǎng)、純凈、食用安全食品。瓤肉含糖量一般為5-12%,包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度隨成熟后期蔗糖的增加而增加。
西瓜果肉:蛋白質(zhì)、葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸、瓜氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、內(nèi)氨酸、丙酸、乙二醇、甜菜堿、腺嘌呤、蔗糖、蘿卜素、胡蘿卜素、番茄烴、六氫番茄烴、維他命A、B、C、揮發(fā)性成分中含多種醛類。
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