可以。玉米如果不馬上吃,很快會(huì)失去水分,并且味道不新鮮。多買(mǎi)一些放在冰箱冷凍保存,無(wú)論什么時(shí)候拿出來(lái)吃,都如新鮮的玉米一樣美味。冰箱里一年四季都可以存著玉米,吃著方便,拿出來(lái)洗洗就可以直接下鍋烹飪。
新鮮玉米冷凍保存方法:
1、剝?nèi)ビ衩淄鈱拥暮衿?,留3層玉米的?nèi)皮,不必?fù)袢ビ衩醉?,更不必清洗,放入鮮保袋或塑料袋中,封好口,放入冰箱的冷凍室里保存。儲(chǔ)存期很長(zhǎng),至少在下一個(gè)玉米上市季節(jié)之前,能保證你隨時(shí)可以吃到鮮嫩的玉米。
2、食用前,把玉米從冰箱里拿出,用清水沖洗干凈后,放入鍋中,倒入清水,大火煮開(kāi)后,繼續(xù)煮8分鐘即可。不用提前解凍,更不要水開(kāi)后再放入冷凍的玉米煮。
3、煮玉米,無(wú)論是新鮮的玉米,還是冷凍保存后的玉米,在煮的時(shí)候,都不要?jiǎng)內(nèi)ニ械挠衩灼?,留幾層?nèi)皮和須子,煮出來(lái)的味道才香。煮玉米要冷水下鍋,煮的時(shí)候,放一點(diǎn)點(diǎn)鹽,可以使玉米的口感更甜香。
4、保存玉米粒:直接把生玉米粒剝下來(lái)玉米粒放進(jìn)冰箱的冷凍室。等到想吃的時(shí)候隨時(shí)拿出來(lái),按照平常的吃法就可以了。此法還可以做成鮮玉米面,磨成粉后分裝入保鮮袋,放入速凍箱里,什么時(shí)候想吃就取一小袋。
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