殺雞拔毛小竅門(mén)

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小藤時(shí)間：2021-08-31 16:56:11

1、先把雞的脖子處的毛拔掉一些，露出雞皮，然后在露皮處用刀割斷血管。2、等雞血放完以后，燒一鍋熱水，把雞放在熱水里，水一般70-80度為宜。3、熱燙結(jié)束以后，開(kāi)始拔毛。4、拔完長(zhǎng)的毛以后，最主要的還是要把小毛拔干凈。

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導(dǎo)讀1、先把雞的脖子處的毛拔掉一些，露出雞皮，然后在露皮處用刀割斷血管。2、等雞血放完以后，燒一鍋熱水，把雞放在熱水里，水一般70-80度為宜。3、熱燙結(jié)束以后，開(kāi)始拔毛。4、拔完長(zhǎng)的毛以后，最主要的還是要把小毛拔干凈。

拔毛沒(méi)有捷徑，而且是一個(gè)細(xì)致的工作。
1、先把雞的脖子處的毛拔掉一些，露出雞皮。然后在露皮處用刀割斷血管；

2、在下面用一個(gè)小碗接著雞血，雞血還是可以吃的；

3、等雞血放完以后，雞的命也就到此結(jié)束了，燒一鍋熱水，把水放在桶里，這樣保溫；

4、把雞放在熱水里，水一般70-80度為宜；

5、熱燙結(jié)束以后，開(kāi)始拔毛；

6、拔完長(zhǎng)的毛以后，最主要的還是要把小毛拔干凈；

7、開(kāi)膛：把雞的背部或腹部用刀切開(kāi)；

8、清除掉雞的內(nèi)臟；

9、把雞分割，把雞頭，雞翅，雞腳，雞腿全部卸掉。然后把雞從中間分成兩半；

10、然后再剁成小塊。這樣一個(gè)雞的整個(gè)宰殺過(guò)程就全部結(jié)束了。

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