餐飲品控工作內(nèi)容

品控指的是一個從原料把控、生產(chǎn)加工、產(chǎn)品制成、成品檢測到成品入庫、以及售后質(zhì)量的跟蹤解決等全過程，包括完整的質(zhì)量控制和管理鏈。它是對產(chǎn)品制成的質(zhì)量控制。品控的工作內(nèi)容和職責是什么？下面就讓我們一起來了解一下吧。

品控的工作內(nèi)容和職責是監(jiān)督廠車間各生產(chǎn)員工的操作，督促并檢查現(xiàn)行的有關(guān)規(guī)定和制度的執(zhí)行情況，并給予指導(dǎo)。

1、品控員工作職責：

（1）負責樣品配色，原材料、半成品、成品的質(zhì)量檢測；

（2）生產(chǎn)工藝、質(zhì)量檢驗規(guī)程的制定、審核與完善；成品售后質(zhì)量投訴的檢查，售后產(chǎn)品異常的處理，工廠質(zhì)量事故的處理；

（3）不合格品修復(fù)方案的建議，待處理料處理意見的建議；出具產(chǎn)品合格證和材料檢測報告。

2、品控崗位一般分為品控部主管，下設(shè)置文員、質(zhì)檢組，品控主管制定控制不合格品流程、工作職位的分配等工作。其余下屬為執(zhí)行主管所交代事項。指導(dǎo)以及解決相關(guān)工作問題。并主持例行性會議。對下屬的考核工作等。品控文員負責文件的處理、相關(guān)圖表的制定、各質(zhì)檢員的考勤等工作。 質(zhì)檢根據(jù)不同的崗位運用相應(yīng)的檢測工具，按不同的檢驗標準對材料、在產(chǎn)品、成品進行檢驗。

品控意思是產(chǎn)品的質(zhì)量控制，品控就是產(chǎn)品質(zhì)量控制，提指在質(zhì)量方面指揮和控制組織的協(xié)調(diào)的活動，通常包括制定質(zhì)量方針和質(zhì)量目標以及質(zhì)量策化、質(zhì)量控制、質(zhì)量保證和質(zhì)量改進，不同的行業(yè)，產(chǎn)品的質(zhì)量控制方法，質(zhì)量控制計劃是不同的。

以上就是小編今天的分享了，希望能夠幫助到大家。

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