相信很多人都知道三黃雞是一種肉質(zhì)細嫩鮮美的雞,而且它的價格也要比一般市場上的雞肉高出很多。三黃雞無論是用來煲湯或是爆炒,做出來的菜味道都非常的好。??然而一些朋友買回三黃雞的時候,自己不知道三黃雞怎樣做才能好吃,擔心如果用錯誤的方法三黃雞會損失食材的原汁原味。那么三黃雞用什么方法做才能最好吃呢?那么接下來就由我來介紹一下三黃雞做得美味的步驟吧。
第一步:
鍋燒熱,放一點油,放姜片和蔥段下去炸香,放水和生抽,酒以及冰糖進鍋里燒開。
第二步:
把三黃雞放進鍋里,蓋上鍋蓋,開大火煮幾分鐘。四五分鐘左右,打開鍋蓋把雞翻個面,用一個湯勺舀鍋里的醬油汁不停的淋在露出來的雞皮上。
第三步:
時不時地將雞翻身換姿勢煮,以及在雞露出來的皮膚上淋醬油汁,直到湯越來越少,雞的顏色越來越深了,繼續(xù)煮,湯汁變得越來越粘稠了,蓋著鍋蓋大火煮,讓雞肉上色均勻。
第四步:
翻個面,以及湯汁別熬的很干很干,這樣雞皮表面容易有不均勻的粘稠的醬油糊糊,以及會比較咸。
第五步:
差不多都熟了后關(guān)火蓋上鍋蓋燜幾分鐘,再開蓋取出來。
第六步:
剁塊裝盤,可以把鍋里剩下的湯汁淋在雞肉上。
看了我的方法,現(xiàn)在你知道怎么把三黃雞做得好吃了嗎?學(xué)會了的話就快快把這個方法分享出去,讓更多的人知道怎么把三黃雞做得好吃。進行以上步驟操作的同時,我們需要注意的是在熬湯汁的時候不要熬得太干?。以上就是把三黃雞做得好吃的步驟。
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