大盆雞的正宗做法

1、食材：雞腿2個(gè)，土豆2個(gè)，雞翅3個(gè)，青椒一個(gè)，紅椒1個(gè)，洋蔥半個(gè)，姜一塊，蒜幾個(gè)，食用油20毫升，豆瓣醬2勺，冰糖15克，鹽1克，雞精1個(gè)，生抽10毫升，八角兩個(gè)，花椒5克，香葉2片，干辣椒5克，啤酒一罐。

2、將雞腿和雞翅剁成塊、土豆去皮切塊、青椒掰成塊、洋蔥切塊、紅椒掰成塊、姜切片、蒜切片、干紅辣椒剪成段備用。

3、鍋中加適量清水，然后涼水下鍋，將雞肉焯水備用。

4、鍋中倒入食用油，油熱后放入八角、花椒、干辣椒、香葉、蒜、姜煸炒出香味。將郫縣豆瓣醬放入鍋中，煸炒出紅油。將雞塊放入鍋中煸炒勻均。放入冰糖、生抽煸炒至上色。將啤酒和一碗水倒入鍋中。大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉15分鐘。將土豆放入鍋中燉15分鐘。

5、在燉土豆的時(shí)候，將提前買好的烤馕放入烤箱上下火200度烤5分鐘，然后取出切成八塊，擺在盤(pán)中備用。

6、將青椒、紅椒、洋蔥放入鍋中煸炒勻均，并開(kāi)始大火收汁。

7、放一小勺鹽調(diào)味，然后再放入一小勺雞精翻炒勻均。最后將大盤(pán)雞盛在烤馕上就可以上桌了。

聲明：本網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容旨在傳播知識(shí)，若有侵權(quán)等問(wèn)題請(qǐng)及時(shí)與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除處理。TEL:0731-84117792 E-MAIL:11247931@qq.com