新鮮牛肉怎么保存

很多人有時(shí)候買了很多的新鮮牛肉，但是一天之內(nèi)沒(méi)有吃完該怎么保存呢？

1、在冷凍牛肉之前，首先要檢查冰箱的溫度是否正確。肉類將保持最長(zhǎng)和最好的冰箱在-18°。如果溫度過(guò)高，冰晶會(huì)迅速形成，破壞肉的口感和質(zhì)地。如果溫度升高過(guò)多，那么細(xì)菌也會(huì)生長(zhǎng)和牛肉。

2、冷凍牛肉，特別是生牛肉，如果在購(gòu)買時(shí)包裝沒(méi)有冷凍，就不應(yīng)該冷凍。一定要用足夠厚的東西把肉包起來(lái)，防止水分進(jìn)入肉里，因?yàn)檫@樣可以防止冰箱燃燒。這可能涉及幾層冷藏袋、重鋁箔袋，甚至只有幾層鋁箔。其目的是建立一個(gè)屏障，使水分到達(dá)之前捕獲的牛肉或完全阻止水分

3、冷凍牛肉時(shí)，時(shí)間很重要。如果兩天內(nèi)用過(guò)的肉不買，那么應(yīng)該盡快冷凍。這將保存肉，以及它的質(zhì)地和味道時(shí)，它是最后煮熟。為了方便起見(jiàn)，肉可以分成可用的部分。另一種方法是把肉放在袋子里壓扁，用容器的鈍端槽沿著肉走。冷凍后，會(huì)讓大塊的肉很容易被打碎和使用，留下剩下的冷凍袋。

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