雞蛋的外殼發(fā)霉了還能吃嗎

在日常生活中，許多人在家里儲(chǔ)存一些配料。這樣在做飯之前，就不用急著去市場(chǎng)或者超市買了，可以節(jié)省很多時(shí)間。下面介紹常見的食物問題，如何處理發(fā)霉的雞蛋殼。

蛋殼發(fā)霉，雞蛋通常會(huì)變質(zhì)，不能再吃了，里面含有大量的有害微生物。雞蛋暴露在雨水或潮濕的環(huán)境中，表面的保護(hù)膜會(huì)被破壞，細(xì)菌會(huì)隨著蛋殼的孔隙侵入雞蛋，造成發(fā)霉變質(zhì)。從外觀上可以看出蛋殼上有黑點(diǎn)。

雞蛋是生活中非常常見的營(yíng)養(yǎng)食品。如果儲(chǔ)存不當(dāng)，很容易變質(zhì)。如果吃了發(fā)霉，可能會(huì)拉肚子，對(duì)身體有害。即使只有發(fā)霉的蛋液附著在蛋殼上，也最好不要吃雞蛋。因?yàn)榈皻び袣饪?，?xì)菌可以通過氣孔進(jìn)入雞蛋。

購(gòu)買新鮮雞蛋后，用干抹布擦拭蛋殼上的糞便和污垢，防止細(xì)菌隨毛孔進(jìn)入雞蛋。但是不能用水洗，用干凈的抹布輕輕擦拭即可。然后，根據(jù)實(shí)際情況，參考以下方法保存雞蛋。保存雞蛋的最佳溫度為5-7。如果溫度太低，雞蛋會(huì)結(jié)冰，蛋白質(zhì)容易變性，口感會(huì)下降。溫度太高，雞蛋容易變質(zhì)。

以上就是關(guān)于雞蛋外殼發(fā)霉了還能吃嗎的相關(guān)內(nèi)容了，正常情況下還是建議不要吃了，影響身體健康。

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