1、沒(méi)有成熟的菠蘿外皮為青色，沒(méi)有香味，摸上去手感比較硬，口感生澀。
2、菠蘿催熟常用的方法是用乙烯利這種催熟劑按照說(shuō)明上的比例噴灑在菠蘿表面，1~2天菠蘿就會(huì)變黃發(fā)出香味。
3、除了使用藥物進(jìn)行催熟，我們也可以用水果進(jìn)行催熟比如香蕉，蘋果會(huì)散發(fā)出乙烯氣體，把香蕉或者蘋果與菠蘿放在一起，菠蘿能夠很快成熟。
4、高溫催熟法。提高溫度也能夠使菠蘿盡快的成熟，菠蘿放在溫度高的地方，菠蘿很快成熟。
5、陽(yáng)光也能夠加快菠蘿的成熟，把菠蘿暴露在陽(yáng)光下，曬上幾天，可以看到菠蘿由青變黃，散發(fā)出香味，就是菠蘿成熟的標(biāo)志。
6、白熾燈照射催熟法，大量的菠蘿，如果碰上陰雨天氣，也可以使用白熾燈加強(qiáng)照射既能提供溫度也能提供光照，菠蘿在這樣的環(huán)境內(nèi)也會(huì)很快的成熟。
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