怎么處理小魷魚(yú)最干凈

魷魚(yú)是一種人們?nèi)粘２妥郎陷^常出現(xiàn)的海鮮產(chǎn)品。其可供烹飪的方式多種多樣，風(fēng)干，油炸，煎制、烘烤或是爆炒等方式做出來(lái)的魷魚(yú)都是十分美味的。要想將魷魚(yú)做的好吃，那么首先最重要的一點(diǎn)就是將魷魚(yú)處理干凈。接下來(lái)就讓我介紹一下如何將魷魚(yú)處理干凈的辦法吧。

第一步：去除魷魚(yú)外表的黑皮。

首先將魷魚(yú)放入倒有少量白醋的水中浸泡幾分鐘，然后拿一個(gè)盆放些清水，將魷魚(yú)再次放入其中。用刀在魚(yú)背上劃幾刀后捏住魷魚(yú)的小腦袋往下拉，便能把魷魚(yú)背上的皮扯掉。最后，再把魷魚(yú)其他部位的皮剝下來(lái)。

第二步：將魷魚(yú)的腦袋扯下

揪下魷魚(yú)腦袋的同時(shí)會(huì)順便帶出身體里的內(nèi)臟和墨囊，首先清理魷魚(yú)觸角的小觸手后，我們用剪刀仔細(xì)地從中間剪開(kāi)魷魚(yú)的腦袋，然后摘掉魷魚(yú)的嘴。由于魷魚(yú)眼睛會(huì)噴墨，我們?cè)谒胁僮髡⊙劬t可避免。

第三步：清理魷魚(yú)的身體內(nèi)部。

魷魚(yú)背上有一根長(zhǎng)長(zhǎng)的腥味很重的軟骨將其抽出。然后用剪刀把魷魚(yú)的肚子從中間剪開(kāi)，用流水沖洗一下就干凈了。

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