四川酸菜的做法大全列述
來源:懂視網(wǎng)
責(zé)編:小OO
時間:2022-04-02 04:50:37
四川酸菜的做法大全列述
做法一:⑴準(zhǔn)備一個玻璃壇,一般大的即可。將其洗干凈。⑵在市場上或超市里買點花椒、老姜、干尖椒、食鹽。⑶買點你想要做的菜。比如說,蘿卜,胡蘿卜,白菜,嫩姜,青菜等。⑷準(zhǔn)備涼水,涼白開也可以。將其倒入玻璃壇中,大概占壇子的一半就好。弄好后,將半袋食鹽(自己也可拿捏放多少)、十多個干尖椒、一小把花椒放進水中。攪拌好后,將要做的菜放進壇子里。⑸蓋上壇蓋,然后在壇檐邊灌上水。記得要勤換壇檐邊的水。
導(dǎo)讀做法一:⑴準(zhǔn)備一個玻璃壇,一般大的即可。將其洗干凈。⑵在市場上或超市里買點花椒、老姜、干尖椒、食鹽。⑶買點你想要做的菜。比如說,蘿卜,胡蘿卜,白菜,嫩姜,青菜等。⑷準(zhǔn)備涼水,涼白開也可以。將其倒入玻璃壇中,大概占壇子的一半就好。弄好后,將半袋食鹽(自己也可拿捏放多少)、十多個干尖椒、一小把花椒放進水中。攪拌好后,將要做的菜放進壇子里。⑸蓋上壇蓋,然后在壇檐邊灌上水。記得要勤換壇檐邊的水。
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1、做法一:
⑴準(zhǔn)備一個玻璃壇,一般大的即可。將其洗干凈。
⑵在市場上或超市里買點花椒、老姜、干尖椒、食鹽。
⑶買點你想要做的菜。比如說,蘿卜,胡蘿卜,白菜,嫩姜,青菜等。
⑷準(zhǔn)備涼水,涼白開也可以。將其倒入玻璃壇中,大概占壇子的一半就好。弄好后,將半袋食鹽(自己也可拿捏放多少)、十多個干尖椒、一小把花椒放進水中。攪拌好后,將要做的菜放進壇子里。
⑸蓋上壇蓋,然后在壇檐邊灌上水。記得要勤換壇檐邊的水。
⑹泡過后的第五六天就可以吃了。
2、做法二:
⑴鍋中加入適量冷水,花椒20-30粒、八角2粒。
⑵煮開后,晾涼。
⑶豆角洗凈,折成長段,晾干表面的水分。
⑷其它的材料切成條或者塊,也晾干表面的水分。
⑸泡菜壇子內(nèi)用開水燙一下,晾干(絕對不能有生水),晾干的蔬菜加入壇中。
⑹鹽比平時做菜時稍微多放一點。
⑺加入白酒50克。蔬菜放入壇中,必須完全淹沒在水里,然后用涼開水密封瓶口,⑻置陰涼通風(fēng)處,保持水槽內(nèi)一直有足夠的水,待蔬菜變色后,再放幾天即可食用
3、做法三:
⑴準(zhǔn)備好2棵青菜。將青菜切成2半,再在菜頭上切上一刀,但是不切破。
⑵放到通風(fēng)干燥、有陽光的地方晾曬。
⑶放入適量的鹽把青菜腌制1夜。
⑷放入泡菜壇(泡菜罐里放入適量鹽水)。
⑸泡菜壇的邊緣要加一些水,起到密封的效果。
⑹青菜腌制的越久就越好吃。
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做法一:⑴準(zhǔn)備一個玻璃壇,一般大的即可。將其洗干凈。⑵在市場上或超市里買點花椒、老姜、干尖椒、食鹽。⑶買點你想要做的菜。比如說,蘿卜,胡蘿卜,白菜,嫩姜,青菜等。⑷準(zhǔn)備涼水,涼白開也可以。將其倒入玻璃壇中,大概占壇子的一半就好。弄好后,將半袋食鹽(自己也可拿捏放多少)、十多個干尖椒、一小把花椒放進水中。攪拌好后,將要做的菜放進壇子里。⑸蓋上壇蓋,然后在壇檐邊灌上水。記得要勤換壇檐邊的水。
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