七鰓鰻做法怎樣燒七鰓鰻

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2022-04-15 10:49:39

七鰓鰻做法怎樣燒七鰓鰻

1、主料：鰻魚1500克。調(diào)料：食鹽3克，醬油75克，醋10克，蔥1克，姜15克，蔥白10克，黃酒15克，白砂糖3克，菜籽油100克。2、將鰻魚從頭部下刀剖至尾部，挖出內(nèi)臟，洗凈，放在砧板上，斬去頭、尾，再從背上下刀，剖成兩片；3、把鰻魚劈去背脊骨，切成5厘米見方的塊；4、姜切片，蔥白切段備用；6、煮沸后，將炒鍋移至中火上燒5分鐘，下鹽、醬油，再燒3分鐘，待湯汁收濃時(shí)放入蔥段，盛入盤中。

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導(dǎo)讀1、主料：鰻魚1500克。調(diào)料：食鹽3克，醬油75克，醋10克，蔥1克，姜15克，蔥白10克，黃酒15克，白砂糖3克，菜籽油100克。2、將鰻魚從頭部下刀剖至尾部，挖出內(nèi)臟，洗凈，放在砧板上，斬去頭、尾，再從背上下刀，剖成兩片；3、把鰻魚劈去背脊骨，切成5厘米見方的塊；4、姜切片，蔥白切段備用；6、煮沸后，將炒鍋移至中火上燒5分鐘，下鹽、醬油，再燒3分鐘，待湯汁收濃時(shí)放入蔥段，盛入盤中。