蜂蜜怎么保存好一點 蜂蜜怎么保存比較好

1、密封保存，一般家里吃的蜂蜜都是灌裝，吃一點就倒出來一點，然后蓋上蓋子封存，這種蓋子并沒有什么有效的密封措施，空氣和細菌都容易進入。所以在選擇蜂蜜的時候，可以選擇小罐裝的，幾天就能吃完，或者買小袋裝的，一次吃一袋。如果不幸你買的是大罐裝，沒關系，買一卷保鮮膜，每次吃完先蓋上蓋子，然后用保鮮膜裹住瓶口即可。

2、容器容量，長時間存放的蜂蜜會產(chǎn)生氣體，使瓶內(nèi)的氣壓增大，如果保存蜂蜜的瓶子密封很好，那么氣壓可以不斷積累無法釋放，這樣的結(jié)果就是你想要吃蜂蜜的時候打不開瓶蓋了。為了避免這樣的情況，你裝蜂蜜的瓶子不能裝的太滿，留下七分之一的空氣在，這樣可以有一個緩沖，避免氣壓急劇升高。

3、容器的材質(zhì)，蜂蜜的本質(zhì)是糖的過飽和溶液,呈弱酸性。在貯存過程中,盡量不要接觸到鉛、鋅、鐵、鋁等金屬,這些金屬會和蜂蜜發(fā)生化學反應造成污染。因此,家庭盛裝蜂蜜時,最好選用玻璃瓶、瓷器、瓦缸、塑料瓶等非金屬容器。

4、冰箱儲存，蜂蜜在低于14攝氏度的時候會結(jié)晶，這是一個物理變化，不是化學變化，所以蜂蜜本身的成分沒有產(chǎn)生變化，就好像是水結(jié)成冰以后化學式還是H2O。至于有些人反應結(jié)晶以后的蜂蜜口感較差，這個是“蘿卜青菜，各有所愛”，有的人就愛吃結(jié)晶后的蜂蜜。

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