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簡(jiǎn)單酸菜做法 怎么做酸菜

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2022-05-04 00:36:32
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簡(jiǎn)單酸菜做法 怎么做酸菜

1、首先準(zhǔn)備一些芥菜，挑選比較新鮮比較干凈的芥菜。2、燒一大鍋開(kāi)水，把芥菜放進(jìn)開(kāi)水中燙5秒左右，燙到微微變色就可以，不要燙太久，不要燙太軟，燙好后撈出放涼，燙菜的水也不要扔，也放涼備用。3、提前準(zhǔn)備一個(gè)壇子，清洗干凈晾干水分，要做保證壇子干凈衛(wèi)生，沒(méi)有生水、生油以及不干凈的東西。接觸到的東西都要保證這一點(diǎn)。5、壇口扣上碗，碗邊加上水，起到密封左右，放在陰涼通風(fēng)處，讓其自然發(fā)酵即可。
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導(dǎo)讀1、首先準(zhǔn)備一些芥菜，挑選比較新鮮比較干凈的芥菜。2、燒一大鍋開(kāi)水，把芥菜放進(jìn)開(kāi)水中燙5秒左右，燙到微微變色就可以，不要燙太久，不要燙太軟，燙好后撈出放涼，燙菜的水也不要扔，也放涼備用。3、提前準(zhǔn)備一個(gè)壇子，清洗干凈晾干水分，要做保證壇子干凈衛(wèi)生，沒(méi)有生水、生油以及不干凈的東西。接觸到的東西都要保證這一點(diǎn)。5、壇口扣上碗，碗邊加上水，起到密封左右，放在陰涼通風(fēng)處，讓其自然發(fā)酵即可。

1、首先準(zhǔn)備一些芥菜，挑選比較新鮮比較干凈的芥菜。

2、燒一大鍋開(kāi)水，把芥菜放進(jìn)開(kāi)水中燙5秒左右，燙到微微變色就可以，不要燙太久，不要燙太軟，燙好后撈出放涼，燙菜的水也不要扔，也放涼備用。

3、提前準(zhǔn)備一個(gè)壇子，清洗干凈晾干水分，要做保證壇子干凈衛(wèi)生，沒(méi)有生水、生油以及不干凈的東西。接觸到的東西都要保證這一點(diǎn)。

4、接著再把燙好放涼的菜放入壇子里，倒入放涼的燙菜水，水要沒(méi)過(guò)芥菜，芥菜上壓一個(gè)干凈衛(wèi)生的重物，防止菜飄起來(lái)。菜要完全淹沒(méi)在水中，這樣不容易壞。

5、壇口扣上碗，碗邊加上水，起到密封左右，放在陰涼通風(fēng)處，讓其自然發(fā)酵即可。

6、大概第三天就變黃變酸了，想要更酸可以延長(zhǎng)時(shí)間，其實(shí)做酸菜就是這么簡(jiǎn)單。吃的時(shí)候用干凈無(wú)水無(wú)油的筷子夾出來(lái)，再清洗干凈，切好后炒肉末包餃子都可以。

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1、首先準(zhǔn)備一些芥菜，挑選比較新鮮比較干凈的芥菜。2、燒一大鍋開(kāi)水，把芥菜放進(jìn)開(kāi)水中燙5秒左右，燙到微微變色就可以，不要燙太久，不要燙太軟，燙好后撈出放涼，燙菜的水也不要扔，也放涼備用。3、提前準(zhǔn)備一個(gè)壇子，清洗干凈晾干水分，要做保證壇子干凈衛(wèi)生，沒(méi)有生水、生油以及不干凈的東西。接觸到的東西都要保證這一點(diǎn)。5、壇口扣上碗，碗邊加上水，起到密封左右，放在陰涼通風(fēng)處，讓其自然發(fā)酵即可。
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